Все мы знаем, что любой продукт имеет свой срок годности. Чай, также является таким продуктом и требует правильного хранения.
В прошлых статьях мы рассказывали, что некоторые сорта чая могут храниться несколько десятилетий и при этом сохранить свой вкус и свойства.
Сегодня мы расскажем где лучше всего хранить чай, какую для этого использовать упаковку и какие ошибки можно допустить.
Места для хранения чая.
Одно из главных правил вкусного чая - это выбор правильного места его хранения. Здесь есть несколько моментов, которые стоит обязательно учесть.
- Влажность воздуха. Любой сорт чая должен храниться в сухом месте. Это самое важное и обязательное условие. Оптимальная влажность воздуха в помещении должна составлять 30%. Если же влажность будет повышена, то со временем он начнет неприятно пахнуть и портиться. Такой чай запрещено заваривать и пить, так как в нем начинают накапливаться токсины.
- Темнота помещения. Если чай долгое время находиться на солнечном свете, то запускается процесс окисления. Со временем у него начинает портиться вкус, а также начинают исчезать полезные вещества.
- Температура хранения. Самой благоприятной температурой для хранения любого сорта чай варьируется от 0 до 18 градусов. Если она поднимется выше, то со временем чайные листья начинают портиться и появляется неприятный запах.
Лучшим местом в доме, где соблюдены все три параметра хранения, является кухня. В небольших количествах чай может храниться в шкафу, но если у Вас большой запас разных сортов, то лучше всего хранить их в холодильнике.
Емкости для хранения чая.
В выборе правильной емкости для чая, следует уделить внимание всем ее параметрам. Очень важен как размер, так и материал из которого она выполнена.
Лучше всего использовать баночки из фарфора, керамики или стекла. Они не пропускают ультрафиолетовые лучи и также не имеют резкого запаха, который может испортить вкус чая.
Также стоит обратить внимание на кружку. Она должна плотно закрываться, так как это предотвращает попадания влаги.
Общие правила использования чая.
Вот вы уже выбрали и красивую банку и хорошее место для хранения чая, но при этом следует обратить внимание еще на несколько моментов, ведь именно здесь чаще всего допускаются ошибки.
- Во время перекладывания чая из упаковки в подходящую емкость, постарайтесь не утрамбовывать чай. Из-за этого можно повредить хрупкие листья и тогда чай начнет терять свой вкус.
- Нельзя трогать чай голыми руками. Лучше всего для заваривания чая использовать деревянную ложку, так как чаще всего на руках присутствует посторонние запахи, которые могут впитаться в чай.
- Каждый сорт чая следует хранит в отдельной емкасти и не смешивать их между собой. При таком смешении очень тяжело почувствовать какой-то определенный вкус.
Вот и все основные советы, которые стоит соблюдать при заварке вкусного ароматного чая для всей семьи.
