Для блинчиков:
3 яйца
600 гр кабачков
1 средняя морковь
110 гр муки (у меня 2 ст.л рисовой и 2 ст.л пшеничной цельнозерновой)
Сухой чеснок
Соль, перец по вкусу
⠀
Для прослойки:
300 гр густого йогурта в баночке
100 гр натертого на средней терке сыра
Сухой чеснок
Укроп
Соль, перец по вкусу
⠀
Приготовление:
Кабачки натираем на крупной терке, морковь — на средней, даём им постоять 5-10 минут
Хорошенько их отжимаем
Добавляем к овощам остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем до однородности
Выкладываем массу ложкой на раскалённую сковороду, формируя блин
Жарим с двух сторон до румяности
Охлаждаем блины, а пока займёмся начинкой
⠀
‼Весь секрет идеальных блинов в сковороде! Не берите большого диаметра, достаточно 15-16 см
⠀
Смешиваем все ингредиенты для прослойки
Формируем торт
Отправляем нашу красоту в холодильник минимум на 2-3 часа и даём ей пропитаться!
Приятного аппетита дорогие читатели!