-Koeksister
Кексистер - сладкая южноафриканская закуска с липким внешним видом. Его готовят, обжаривая полоски плетёного теста в масле, а затем обмакивая их в холодный сахарный сироп. Эти липкие лакомства продаются на всех крупных улицах Южной Африки, а сегодня их можно найти даже в большинстве супермаркетов.
Перед употреблением рекомендуется полить их корицей или лимонным соком.
-Kaab el ghazal
Эти печенья в форме полумесяца обычно ассоциируются с Марокко, но их можно найти по всему Алжиру и Тунису в несколько разных формах и под разными названиями. Их название переводится как лодыжки газели, но больше они известны как рога газели.
Они состоят из тонкой оболочки, которая обернута вокруг сладкой миндальной начинки со вкусом корицы. И начинка, и тесто для выпечки обычно обогащены водой из цветов апельсина. Печенье можно покрыть толчеными орехами или, при желании, окунуть в воду из цветов апельсина, а затем посыпать сахаром, и в этом случае их обычно называют кааб эль газаль м'феннед.
-Moin Moin
Моин Мойн - это бобовый пудинг на пару, сделанный из черноглазого гороха, лука и смеси свежемолотых перцев. Это довольно универсальное блюдо, и некоторые добавляют копченую рыбу, солонину или вареные яйца для придания аромата. Его можно есть отдельно, с хлебом или с рисом.
-Waakye
Завтрак чемпионов, waakye - очень популярный утренний обед в Гане, но его можно есть в течение дня. Наполненный и ароматный, он сочетает в себе бобы, рис, влажный гари (молотую маниоку), тушеное мясо и спагетти (единственная неганская часть блюда). Обычно его подают с выбором белков, поэтому вы можете выбирать из рыбы, мяса или вареных яиц. Келевеле (подорожник со специями) и овощной салат - это другие дополнения, которые выводят Waakye на совершенно новый уровень.
-Cachupa
Это знаменитое блюдо вулканического архипелага - рагу из медленно приготовленной кукурузы, маниоки, сладкого картофеля, рыбы или мяса. Его обычно называют национальным блюдом страны, и на девяти из десяти обитаемых островов есть собственная версия чачупа.
-Ndole
Ндоле - это ароматное, ароматное блюдо из горьких листьев (приготовленных несколько раз, чтобы они потеряли горечь), тушеных орехов, измельченных специй и рыбы или говядины. Обычно его едят с бананами, рисом или картофелем.
-Yassa
Это пряное, восхитительное блюдо состоит из лука, чеснока, перца и капусты, сверху которого обычно курица, маринованная с лимоном и луком. Основной сенегальский продукт, это один из самых популярных продуктов питания в Западной Африке.
-Kedjenou
Это популярное ивуарийское блюдо состоит из острого тушеного мяса, которое медленно готовится в терракотовой кастрюле на огне или углях. Обычно готовится из цесарки или цыпленка, но хорошо адаптируется ко многим вариациям. Хотя его традиционно подают с аттике (хлопьями маниока), большинство других крахмалов тоже хорошо сочетаются с ним.
-Superkanja
Это гамбийское тушеное мясо из бамии, которое содержит питательный и ароматный пунш благодаря сочетанию листовой зелени, такой как шпинат, капуста, окра и листья сладкого картофеля. Варианты этого блюда в сочетании с луком, перцем чили и рыбой или мясом встречаются по всей Западной Африке, например, в ганской контомире.
-Efo
Эфо риро - это богатое блюдо йоруба, приготовленное из овощей, рыбы, бобов, пальмового масла и листовой зелени. Все эти ингредиенты делают суп очень сытным.
Если понравилась статья, то, пожалуйста, поставьте лайк, подпишитесь и напишите комментарий :) Это сильно поможет моему продвижению в Дзене