107,9 тыс подписчиков

Панкейки на молоке: самый простой рецепт

1 октября 20201 окт 2020

807

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:

Сегодня предлагаем приготовить панкейки на молоке по самому простому и самому вкусному рецепту. Панкейки получаются очень воздушные, пышные и безумно вкусные. Внешне кулинарное изделие напоминает блинчик, а по вкусу панкейк похож на бисквит.

Аппетитные американские блинчики, как правило, подаются на завтрак. Нетрадиционные оладушки завоевали широкую популярность по всему миру благодаря быстрому приготовлению. Свежеприготовленные «американские блины» можно полить любимым вареньем, топпингом или медом.

Ингредиенты:

350 мл – молоко;
250г – мука;
4 ст.л. - растительное масло;
4-5 ст. л. – сахар;
3 шт. – яйцо;
щепотка соли.

Пошаговый рецепт:

Первым делом нужно подогреть молоко, чтобы оно было теплое. Можно сделать это с помощью микроволновой печи или подогреть на плите.
Отделяем белки от желтков. Белковую массу убираем в сторону. Займемся желтками. С помощью миксера взбиваем желтки с сахаром, который вводим в несколько этапов. Продолжаем понемногу взбивать. В итоге должна получится белая масса. Теперь добавляем молоко. Теплое молоко растворит сахар. Добавляем полностью весь стакан молока и продолжаем взбивать. Пышная пена готова.
Следующим шагом – просейте муку через сито. Масса будет пышнее, панкейки подниматься намного лучше. Продолжаем взбивать тесто миксером. Делаем это на минимальной скорости. На 350 мл молока всегда идет 250 граммов муки. Тесто должно
Добавляем растительное масло, продолжаем взбивать.
Теперь займемся белками. Венчики очень хорошо промываем и насухо вытираем. Взбиваем белки. Параллельно ставим сковороду на медленный огонь, чтобы она хорошо разогрелась. Используйте блинную сковороду. Дополнительно смазывать сковороду маслом нет необходимости.
Продолжаем взбивать белки. Сначала работаем миксером на медленной скорости, затем увеличиваем. Добавляем одну щепотку соли и взбиваем до пышной пены. Белковая масса должна быть максимально пышная, держать форму. Благодаря пышной массе из белков не нужно добавлять разрыхлитель. Если вы хотите шоколадные панкейки, то добавляйте какао в тесто перед взбитыми белками.
Последним ингредиентом аккуратно вводим воздушную белковую массу. Тесто готово.
Начинаем жарить панкейки. На разогретую сковороду добавляем ложку теста. Размер панкейков выбираем по желанию. Включите фантазию и приготовьте панкейки в форме цветочка или звезды. На поверхности теста моментально образуются пузырьки. Жарим оладушек с одной стороны, затем переворачиваем лопаткой на вторую сторону. Каждая сторона должна подрумяниться. Готовый панкейк снимаем с огня, выкладываем остывать на тарелку. Таким способом обжариваем все панкейки. Внутри тесто получается очень нежное и мягкое.

Подавать десерт можно с любым вареньем или свежими фруктами, полейте оладьи шоколадом или медом. Чтобы сделать в два раза больше панкейков, необходимо увеличить порцию всех продуктов в два раза.

Панкейки готовы. Самое время заварить любимый чай. Не ждите, пока панкейки остынут, кушайте их сразу.

Вам также может понравиться: