Любите ягодное желе? Тогда эта статья для вас. На днях я решила приготовить клубничное желе, по ходу добавила немного черной смородины, но если вы не любитель кислинки, можете исключить смородину и добавить сливки, они сделают десерт ещё нежнее.
В общем, ловите пошаговый рецепт.
Вам потребуется:
Клубника - 300 гр.
Черная смородина - 100 гр.
Агар-агар - 10 гр (2 ч.л.)
Сахар - 250 гр.
Вода - 150 мл.
Способ приготовления:
Шаг 1. Агар замачиваем в воде на 5 минут.
Шаг 2. Ягоду перебиваем в блендере до состояния пюре.
Шаг 3. Агар доводим до кипения, добавляем сахар и снова доводим до кипения (до образования белой пены).
Шаг 4. Не остужая, тонкой струйкой вливаем получившийся сироп в ягодное пюре, тщательно перемешиваем, можно воспользоваться блендером(венчиком), я перемешала вручную, ложкой.
Шаг 5. Переливаем массу в формочки и ставим в холодильник до полного застывания.
Обычно десерт застывает быстро, но всё зависит от глубины и ширины вашей формы. Для надёжности можете оставить на пару часов, либо, если готовите вечером, на всю ночь. При подаче украсьте лимонной цедрой или листиками мяты (я просто нарезала цитрус на мелкие кусочки). Лимон отлично сочетается с ягодами, делает десерт более освежающим и нейтрализует излишнюю сладость, если таковая имеется.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой блог в инстаграм! Там я публикую рецепты в более развернутом формате(фото, видео). С удовольствием отвечу вам взаимностью!