Приветствую вас, дорогие читатели и подписчики! Осень - отличное время для засолки рыбы: она жирная, вкусная и относительно недорогая. У меня карп, так же очень вкусно готовить таким образом и другую рыбу, будь то сазан или форель 👍
Может быть, можно даже такую, но не буду утверждать наверняка 😄
Я же купила вот такую
Состав 🔽
1.5кг рыбы
2 луковицы
1-2ст.л. яблочного уксуса (по вкусу)
3шт. лаврового листа
перец горошком, приправы к рыбе (у меня смесь специй для рыбы и морепродуктов)
соль (примерно по весу рыбы)
4-5ст.л. нерафинированного растительного масла
Приготовление 🔽
Карпа моем, чистим, отрезаем голову (удаляем жабры - а потом используем ее для приготовления ухи) и не забываем выпотрошить.
Режем рыбу на кусочки, выкладываем в стеклянную емкость слоями, каждый слой хорошо пересыпаем солью и оставляем часов на 10, у меня обычно это на ночь.
Затем рыбу тщательно промываем, заливаем холодной водой и оставляем часа на три вымочить. После этого в стеклянную банку подходящего объема выкладываем рыбу, добавляем специи, лук кольцами и воду, подкисленную уксусом. Туда же вливаем подсолнечное масло и даем несколько часов настояться (в холодильнике)
Тем временем отвариваем вкусную рассыпчатую картошку, покупаем свежий хрустящий хлеб - и приятного аппетита! 🤗