Почему если посолить ананас, он становится сладким и почему он нас ест.
Ананас - это травянистое многолетнее растение.
Ананас 🍍 нас ест, потому что содержит фермент, который называется бромелайн. Этот фермент в буквальном смысле «разъедает» язык. Бромелайн обладает свойством разрушать белок. Однако клетки языка восстанавливаются очень быстро, так что вместе с ананасом вы не съедите собственный язык.
А теперь почему он становится сладким от соли???
Дело в том, что соль вступает в химическую реакцию с яблочной и лимонной кислотой, в результате нейтрализуя её, поэтому - ананас становится слаще.
