Хочется чего-то новенького? Или нужно удивить гостей? Эти рецепты помогут превратить будничный вечер в уютный, праздничный или романтический. Выбирайте!
В Турции очень популярен кофе с чесноком и медом – этот необычный рецепт отличается пикантным вкусом и контрастными ощущениями. Для его приготовления в турке сначала разогревают, доведя до кипения, две столовых ложки натурального меда, затем опускают в мед измельченный ножом зубок чеснока, снова кипятят и всыпают в посуду две чайных ложки кофе мелкого помола. После того, как смесь закипит, вливают в посуду холодную воду и медленно доводят содержимое до появления пышной пенки.
В индийских рецептах кофе часто можно встретить пряности. Чтобы приготовить кофе Масала, смешивают чашку молока и стакан воды, добавляют две столовых ложки сахара и доводят до кипения. Далее в смесь добавляют четыре чайных ложки кофе, треть палочки корицы и коробочку кардамона. Пряный напиток около трех минут томят на очень тихом огне, не допуская закипания.
Рецепт кофе с шампанским идеально подходит для тех сортов арабики, которые отличаются выраженной кислинкой. Сначала готовят обычный кофе по-восточному, добавляя на 50 миллилитров воды одну чайную ложку кофе тонкого помола, как только на поверхности начнет появляться пенка, в посуду вливают чайную ложечку полусладкого шампанского и продолжают варить напиток как обычно. Для приготовления можно использовать шампанское, из которого улетучились газы – отличный способ утилизировать напиток, оставшийся после застолья.
Кофе Раф – один из современных рецептов приготовления, успевший завоевать популярность, благодаря необычайной мягкости и нежному вкусу. Для приготовления этого оригинального напитка берут чашку свежеприготовленного эспрессо, чашку доведенных до кипения сливок, с десятипроцентной жирности и ванильный сироп. Все ингредиенты взбивают в блендере, добавляя по вкусу сахар.
Для приготовления пряного кофе со льдом берут два стакана крепкого черного кофе, 2 палочки корицы, 3 гвоздики и 2 столовых ложки сахара. Специи добавляют в горячий напиток и оставляют примерно на час, давая возможность кофе впитать в себя ароматы пряностей. При желании напиток можно охладить в холодильнике, затем добавить в него 2 ст ложки кофейного ликера и разлить по бокалам с кубиками льда.
