Цукаты - это засахаренный не только фрукты, но и шкурки от них. Однако это несомненно очень вкусно с чаем или просто как десерт. Вам понадобится Дыню вымойте и соскребите верхний слой кожицы не более 2 мм. Дыню разрежьте и срежьте шкурку толщиной около 1 см. Корки нарежьте тонкими полосками и бланшируйте в кипятке с добавлением 2 ст. ложек лимонного сока, около 4 минут. Сварите сироп. Для этого 750 г. сахара смешайте с половиной стакана воды и поставьте на огонь. Варить до полного растворения сахара. Затем залейте им дынные корки и проварите еще 12 мину, затем дайте настояться около 12 часов. Через 12 часов проварить еще раз, и еще через 12 часов еще раз. Третий раз при варке добавьте 2 ст. ложки лимонного сока. После чего вынуть корки,и выложить на сито. Поставьте сушиться в духовку разогретую до 40°С на час. Достаньте и пересыпьте все кусочки сахаром, чтобы они не приклеивались друг к другу. Не забудьте посмотреть другие рецепты, которые несомненно доставят вам вкусовое удовольствие
Цукаты - это засахаренный не только фрукты, но и шкурки от них. Однако это несомненно очень вкусно с чаем или просто как десерт.
Вам понадобится
- 2-3 небольшие дыни с толстой коркой
- сок 1 лимона
- 1 кг. сахара
Дыню вымойте и соскребите верхний слой кожицы не более 2 мм. Дыню разрежьте и срежьте шкурку толщиной около 1 см.
Корки нарежьте тонкими полосками и бланшируйте в кипятке с добавлением 2 ст. ложек лимонного сока, около 4 минут.
Сварите сироп. Для этого 750 г. сахара смешайте с половиной стакана воды и поставьте на огонь. Варить до полного растворения сахара.
Затем залейте им дынные корки и проварите еще 12 мину, затем дайте настояться около 12 часов.
Через 12 часов проварить еще раз, и еще через 12 часов еще раз.
Третий раз при варке добавьте 2 ст. ложки лимонного сока. После чего вынуть корки,и выложить на сито.
Поставьте сушиться в духовку разогретую до 40°С на час.
Достаньте и пересыпьте все кусочки сахаром, чтобы они не приклеивались друг к другу.
Не забудьте посмотреть другие рецепты, которые несомненно доставят вам вкусовое удовольствие:
Подписывайтесь на канал. Повар Ёшка делится своими рецептами и секретами, чтобы Вам было вкусно.