Торговля шампиньонами — это простой бизнес. Способ выращивания грибов не требует особых усилий, финансовые вложения невелики, а объем урожайности и доход вас приятно порадуют.
Что необходимо для бизнеса
Для домашнего производства лучше всего подойдут виды двуспоровых шампиньонов, их еще называют «культурными».
Выращивание продукта происходит в ящиках, мешках, поддонах или на полках, наполненных специальным субстратом. Он состоит из соломы, конского навоза, лиственных опилок и мочевины.
Вам потребуется сам мицелий — из него и вырастет будущий урожай. Продается он в специальных садоводческих магазинах.
Чтобы получить богатый сбор, необходимо постоянно поддерживать особые условия в помещении.
Оптимальная температура для выращивания грибов составляет +25°C, относительная влажность покровного слоя должна находиться в районе 75–85%.
После того как вы покроете мицелий почвой, температуру необходимо постепенно снизить до +15°C. Следует полностью исключить возникновение сквозняков.
Шампиньонам не требуется много света, им вполне достаточно того количества, которое необходимо для удобства вам.
Их следует периодически опрыскивать водой из пульверизатора. А чтобы избежать возникновения болезней, помещение требуется дезинфицировать хлорной известью.
Сколько можно вырастить за год
Если все технологии при выращивании были соблюдены верно, то первые шампиньоны появятся уже через три недели, а период урожайности составит около четырех месяцев.
Так на обустроенном участке в один квадратный метр можно собрать до 15 кг грибов.
А со 100 квадратных метров за год возможно получить до 6000 кг шампиньонов.
Главное помнить, что при сборе нельзя срезать грибочки, их нужно выкручивать. Затем пустое место необходимо засыпать землей и полить, только в этом случае здесь опять вырастет новый гриб.
Где сбывать продукцию
Высокий спрос на шампиньоны возникает зимой и весной, когда обычные лесные грибы недоступны.
Первое время продавать грибы можно знакомым, на обычных или фермерских рынках. Для масштабного сбыта подойдут лишь крупные продовольственные магазины.
На контакт с частными производителями они идут трудно и требуют слишком большие суммы за аренду своих полок.
Сбывать продукцию можно различным переработчикам, оптовикам, сетям кафе и ресторанов. Этот способ проще, так как с людьми всегда можно договориться и получить постоянных клиентов.
Сколько можно заработать
Таким образом, на открытие бизнеса, имея свое помещение, понадобится около 1 млн рублей.
При этом ежемесячно на поддержание производства придется выделять 140 тысяч, имея четырех помощников.
В среднем, 1 кг шампиньонов стоит 150 рублей. Продав за год 36000 кг продукта с участка в 200 квадратных метров, годовая выручка составит более 5 млн рублей, из них 3,5 млн — чистая прибыль.