Вишня — ягода, которая идеально подходит для того, чтобы консервировать её. Обычно мы используем их для приготовления соков, джемов, варений и замораживания. Тем не менее, спелые ягодки также отлично подходят для приготовления ароматического ликера. Сегодня мы познакомим вас с нашим рецептом вишневой настойки.
Настойки на вишне готовят по разным рецептам. Есть любители сладкого ликера, есть и сторонники этой настойки в сухом варианте. Все вишни имеют красивый цвет, что делает их не только вкусными, но элегантными, если поместить в бокал.
Рецепт вишневой настойки:
Ингредиенты: 1 кг спелой вишни, 1 литр чистой водки, сироп с 3 литра воды и 3,4 кг сахара, полстакана меда (желательно гречишного), ? литра спирта.
Вишни промыть холодной водой, после чего удалить из них косточки;
7-8 целых, не измельченных косточек вишни, как и парочку целых ягодок, бросить в большую банку и залить водкой. Блюдо плотно закрыть, оставить в теплом месте на 30 дней;
Через 30 дней вылейте жидкость в чистую банку;
В высокой посуде на медленном огне вскипятите сироп из воды, сахара и меда. Когда хорошо остынет, добавьте в вишневый сок;Через несколько часов добавить спирт, после чего дать постоять два месяца; По истечении этого времени настойку процедить через марлю или папиросную бумагу и разлить по бутылкам.
Надеемся, что нас рецепт вишнёвой настойки окажется для вас полезным.