Конечно, полноценный, настоящий плов можно приготовить только из баранины, но мне больше нравится из курицы.
Полезла сегодня в холодильник, а "полноценной" курицы нет. Но есть лапки и шейки , которые мы покупаем для нашей собаки.
Хоть и пишут везде, что в лапках нет питательных веществ, но а как-же тогда белок и коллаген? Всё там есть. Думаю, наша собака на нас не обиделась, что мы её немножечко "объели". Просто в магазин идти неохота.
Куриные шеи я ела в детстве,в смутные дни нашей страны бабушка тушила капусту с ними. Ничего вкуснее я не ела, но сама приготовить это блюдо не могу. Всё-равно как у бабушки не получается. Бабушка ещё и грибы в капусту добавляла. Тушить капусту я в принципе никогда не умела, хоть и пробовала тысячу раз.
А плов у меня получился! Да такой вкусный!
Но, тут главное пропорции.
И, простите, с фотографией только конечного продукта. Потому что все фотки ингредиентов благополучно исчезли с моего телефона.
Готовлю плов я в мультиварке-скороварке, когда лень заморачиваться с гусятницами и чугунными казанками.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1/2 кг куриных шеек и лапок
Рис - 250 г
Лук репчатый - 1шт
Морковь - 1 шт
Специи -куркума, барбарис ( или изюм), шафран, зерна граната
Растительное масло - 50мл
Чеснок- 3-4 зубчика
Вода - 450 мл
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Куриные лапки и шейки промыть, почистить, разрезать на "удобоедомые" части (лапки можно не резать. обгладывать лапку намного интереснее целиком)
2) Лук и морковь порезать соломкой
3) Налить масло в скороварку и зажарить в режиме жарки , лук, морковь и лапки с шейками. 10 минут. Затем отключить программу.
4)Промыть рис, добавить его к обжаренным овощам и курице. Добавить специи и чеснок. Чеснок не резать.
5)Налить воду ,посолить ,закрыть крышку и включить программу "РИС". Я ставлю обычно на 20 минут.
Зерна граната добавлять в готовый плов. Можно и без него обойтись.
Приятного аппетита!
И не надо только кривиться и фикать, и фукать! Вы попробуйте сначала! Это объедение!
#плов #куриныешейки #куриныелапки #советы #рецепты