Этот рецепт займёт больше получаса времени, но это того стоит👍🏻
Чего надобно:
✅ Молоко тёплое 200 гр
✅ Дрожжи 10 гр
✅ Сахар 2 ст. л.
✅ Соль 0,5 ч.л.
✅ Яйца 2 шт.
✅ Сливочное масло 130 гр
✅ Картофель 4-5 средних клубней ✅ Молоко 50 мл (для пюре)
✅ Сыр 100 гр
✅ Майонез или сметана для смазывания
✅ Яйцо для смазывания
Чего делать:
Делаем опару. Берём половину от общего количества молока, разводим там дрожжи + 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Оставляем на минут 15 в тёплом месте. Яйца перемешиваем с молоком и растопленным маслом (100 гр берём от общего количества). Муку просеиваем, добавляем молочно-яичную смесь, оставшийся сахар, соль и опару . Вымешиваем тесто, пока оно не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам. При необходимости добавьте ещё муки. Тесто получается очень мягкое😍 Оставляем его подниматься.
В это время отвариваем картофель. Как сварится и немного остынет, добавляем молоко, масло и делаем пюре. Тесто должно постоять не менее 30 минут. Делим тесто на 12 частей (это как у меня размером получатся шаньги). Каждую часть скатываем в шарик, прижимаем ладонью, делая лепешку диаметром примерно 10 см. Выкладываем их на форму, застекленную пергаментом. Дном кружки нажимаем по центру каждой лепешки, чтобы было место для начинки. Теперь эти углубления начиняем пюре на ваше усмотрение. Я по столовой ложке с горкой накладывала👌🏻 Пюре смазываем майонезом или сметаной, а тесто взбитым вилкой яйцом. Поверх каждой шаньги укладываем хорошую щепоть тертого сыра. Выпекать в духовке при 180 градусах минут 30-40, ориентируясь на свою духовку😁
Усе🤗 Рецепт сохраняйте, мужиков откармливайте😅💪🏻
