Второе название тамаринда - индийский финик. Растение относится к семейству бобовых, плоды его достигают 20 см в длину и см в ширину, внешне схожи со стручками арахиса. Дерево плодоносит всего один раз в год, хотя, как и большинство тропических растений, является вечнозеленым.
Мякоть плодов тамаринда имеет очень своеобразную консистенцию и вкус: больше всего она напоминает чурчхелу или фруктовую пастилу. Чем тамаринд спелее, тем слаще его мякоть. Внутри мякоти находятся твердые округлые косточки, которые в пищу не употребляют. Недозрелые плоды тамаринда используют для приготовления кислых соусов и маринадов, популярных в местной кухне.
Польза для здоровья от употребления плода в пищу многогранна. Тамаринд обладает:
- антисептическим и противовоспалительным действием;
- антиоксидантным потенциалом;
- иммуномодулирующим действием;
- вяжущим и кровоостанавливающим действием.
В Индии тамаринд также считается полезным для женского репродуктивного здоровья и сексуальной активности.