Мангостин –тропический фрукт лилового, бардового или фиолетового цвета. Чем темнее и гуще окраска кожуры, тем спелее фрукт. Не спелый мангостин – зеленого цвета.
Кожура плотная и толстая, внутри находится белая сердцевина, состоящая из 5 и более долек, внешне напоминающих чесночные. В каждой дольке встречается от одного до четырех твердых несъедобных зернышек. Если дольки не белые, а желтые или прозрачные – фрукт испорчен, его вкус будет горьким.
Вкус спелого свежего мангостина уникальный, не похожий на привычные нам фрукты. Прохладительный и сладкий. Кто-то сравнивает его с манго, виноградом, ананасом. Другим чувствуются нотки клубники, персика, вишни или цитруса. Единственное в чем согласен каждый, кто пробовал мангостин, – это в том, что тропический фрукт действительно вкусный и очень ароматный.
Чистить мангостин нужно по тому же принципу, что и апельсин. Если кожура слишком плотная, то разрежьте ее ножом. Мякоть можно съесть, вычерпывая ложечкой или достать белые зубчики руками.