Всем привет!
Сегодня в меню вкуснейший торт с вареньем.
Первым делом включим нашу духовку пусть нагреется до 180 градусов, а тем временем займёмся формой - бумага для выпечки всегда заканчивается в самый неподходящий момент, поэтому смазываем дно формы маслом и посыпаем мукой. Теперь ничего не прилипнет и корж легче будет вынимать!
Делаем бисквитное тесто. В глубокую миску разбиваем 4 яйца, добавляем 4 ст. л. с горкой сахара, и чайную ложку ванильного сахара.
Всё взбиваем, минимум 5 минут, а лучше 10 минут, чтобы масса увеличилась в объёме и побелела, словно сметана.
Сюда же высыпаем 1 ч. л. разрыхлителя для теста и 4 ст. л. с горкой муки. Очень быстро, но крайне аккуратно смешиваем, так, чтобы взбитые яйца не осели!
И сразу же перекладываем нежное с пузырьками воздуха тесто в форму и отправляем выпекаться в нашу уже горячую 180 градусную духовку.
Печься бисквит должен 15 минут, но ориентируемся по родной плите. Проверяем готовность коржа зубочисткой – она должна быть абсолютно сухой и без крупинок теста.
Если всё как надо достаём пирог и даём ему немного остыть прямо в форме, и лишь затем достаём. Кладём вверх дном на ту тарелку, на которой будем подавать и полностью остужаем, накрыв его салфеткой.
Если есть время, то на всю ночь убираем в холодильник, чтобы пропитать и украсить с утра.
Готовим черничную прослойку для нашего торта: Желатин 10 гр. (который не требует предварительного замачивания) заливаем водой 100 мл. и смешиваем. Затем подогреваем, чтобы крупинки растворились, но до кипения не доводим!
Пока желатин остывает, займёмся вареньем: выльем 150 гр. варенья в миску, и добавляем 100мл. воды. Тут ориентируемся на наше варенье – если оно очень сладкое, воды потребуется больше, если сладостью не блещет – можно и меньше.
Дополнительно сделаем пропитку для коржей: 2 ст. л. варенья на 3 ст. л. воды, смешаем и процедим.
Осталось влить желатин в варенье, и оставить застывать в холодильнике примерно на 1 час. Важно не передержать ягоды, чтобы смесь было легче намазывать.
Разрежем корж на 3 части, уложим первый корж на дно формы и слегка смажем пропиткой. Сверху выложим желе, равномерно распределим, сверху накроем следующим и повторим с ним то же самое. последний корж не смазываем. Отправляем торт в холодильник на 2 часа.
Готовый торт, по желанию, украшаем растопленным тёмным шоколадом.
Наш низкокалорийный торт завершён, приятного аппетита!