На даче научилась печь дрожжевой лаваш в мультиварке: в магазин не хожу (делюсь рецептом)

Хочу рассказать вам, как на даче, я пеку грузинский лаваш в мультиварке. Рецепт очень простой, минимум ингредиентов. Всего уходит на приготовление 3 часа, но пусть вас это не пугает, ведь пока тесто расстаивается, вы смело можете заниматься своими делами...

На сколько я знаю, армянский лаваш - тонкий, бездрожжевой, а грузинский - толстый, дрожжевой. Если я не права, поправьте.

Такой у вас получится лаваш, если будите готовить по этому рецепту

Для приготовления нам нужны следующие ингредиенты:

• 4 мультистакана муки (идет в комплекте с мультиваркой, в моей на 160 мл);
• 1 ч. лож., соли;
• 1 ч. лож., с горочкой, сухих дрожжей;
• 2 мультистакана чуть теплой воды (+ 2 стол, лож. по необходимости).

Это все, что нужно для приготовления лаваша: мука, соль, вода и дрожжи

Приготовление:

Шаг 1

• просеиваем в миску 4 мультистакана муки;

• добавляем к муке соль и сухие дрожжи;

• хорошо все перемешиваем;

• добавляем два мультистакана теплой воды (если нужно, +2 стол. лож. воды);

• все тщательно вымешиваем ложкой, тесто спадает с ложки, чуть гуще, чем на оладьи;

Вот так должно получиться

• накрываем полотенцем и ставим в теплое место на час, для расстаивания.

Шаг 2

• тесто увеличилось в два раза;

• смазываем постным маслом дно и бока кастрюли мультиварки;

• выкладываем тесто в кастрюлю;

• помещаем емкость с тестом в мультиварку, закрываем крышку.

Шаг 3

• включаем мультиварку;
• выбираем программу "Мультиповар" (здесь программа - "Подогрев");
• выставляем температуру подогрева - 75 градусов;
• выставляем время подогрева - 10 минут;
• нажимаем "Старт";
• по истечении 10 мин., подогрев остановится, но расстойка продолжится. Крышку мультиварки не открываем;
• тесто расстаивается еще 40 мин., крышку не открываем.

Примечание 1: если у вашей мультиварки нет возможности регулировать температуру подогрева, то выбирайте просто "подогрев" или "разогрев", какой то у вас из этих режимов есть. На этих режимах мультиварка будет поддерживать температуру, обычно, 65-75 градусов (у разных моделей по разному), на конечный результат не должно повлиять.

Примечание 2: если у вашей мультиварки нельзя выставить время разогрева/подогрева, тогда придется его отключить самостоятельно, через 10 минут.

Шаг 4

Все режимы я выставляю со смартфона

• выбираем программу "Выпечка";
• выставляем время выпекания - 1 час, 15 минут;
• жмем "Старт";

Через 40 минут выпечки вынули кастрюльку (❗ листайте вправо ➡ )

• заводим будильник или таймер на 40 минут. По истечении времени, открываем крышку мультиварки и переворачиваем лаваш (я вынимаю кастрюлю с лавашом из мультиварки, в руке держу полотенце и на него выворачиваю лаваш (осторожно, можно обжечься), переворачиваю и верхней частью ложу на дно);
• выпекаем лаваш оставшиеся 35 минут на другой стороне, сигналом, мультиварка сообщит о его готовности;

• вынимаем лаваш и прикрываем полотенечком, до остывания.

Лаваш остыл, садитесь есть пожалуйста!

Когда я первый раз прочитала рецепт, то сразу решила, что это тягомотина, делать не буду. Да, когда читаешь, кажется - сложновато. Попробуйте, и поймете, никакой сложности.

Где нужно засекать время: подогрев 10 мин. плюс расстойка 40 мин., затем через 40 минут выпекания, перевернуть лаваш. Я использую таймер, очень удобно. Запустив таймер на нужное время, вы не пропустите очередной шаг в процессе выпечки.

Бутерброды с печеночным паштетом и бутерброды с вареными яйцами с нашей зеленью.

Мы едим лаваш с первыми блюдами, но больше, я использую его для приготовления бутербродов. Они могут быть самими разнообразными. Очень вкусно с печеночным паштетом (его я, тоже, делаю в мультиварке). В бутербродном деле - фантазии нет предела.

Испеките по этому рецепту лаваш и поделитесь своими впечатлениями. Приятного аппетита!

❗ Было интересно и/или полезно? Жмите понравилось! 👍Подписывайтесь на канал Два дачника поневоле, читайте статьи и наши истории о дачной жизни.