Совсем скоро все огородники нашей необъятной страны начнут квасить капусту в домашних условиях. Чтобы точно определить дату для этого нелегкого, но приятного дела, вам в помощь наша публикация.
От чего зависят сроки квашения капусты
Как и в любом другом деле у квашения капусты существуют свои отдельные тонкости и нюансы. Не все знают о них, но многие осведомлены.
Итак, капусту желательно квасить или солить в тот момент, когда она хотя бы пару ночей простояла в огороде под ночными заморозками. От этого ее вкусовые качества улучшаются. У капусты появляется хрусткость, которую у обычных вилков точно не встретить.
Получается, что как только появились ночные заморозки, так сразу же можно приступать к уборке капусты, предназначенной для квашения. Попрошу не путать с капустой, предназначенной для хранения. Такую капусту необходимо убрать еще до наступления первых холодов. В противном случае она долго не пролежит.
И еще один очень важный нюанс. Капуста должна созреть. Это можно определить по ее внешним признакам. Если кочаны налились, и даже немного начинают растрескиваться, значит такая капуста созрела и вполне подходит для квашения и засолки.
Ну а чтобы определить самые благоприятные дни для квашения и засолки капусты в октябре 2020 года обратимся за помощью к Лунному календарю садовода и огородника.
октябрь - 3, 4, 6, 7, 8, 11, 12, 18, 19, 20 23, 24 октября
Вот это самые оптимальные дни для квашения и засолки в октябре 2020 года. Понятно, что многие из нас не всегда могут следовать данным рекомендациям. Поэтому каждый огородник выбирает для себя дату самостоятельно. Ну а мы только помогаем вам в этом деле.