Основная задача родителей-научиться сбалансированному питанию,то есть давать ребенку нужные продукты и в нужной пропорции.Питание ,в котором содержится то,что мы называем большой пятеркой,т.е. 5 пищевых строительных блоков:
- Белки
- углеводы
- жиры
- витамины
- минеральные вещества
Сегодня поговорим о белках!
Белки-это пища роста.Они представляют собой каркас ,который обеспечивает,структурным элементами каждую клетку тела.
Белки ответственны за рост,восстановление и замену тканей.
Ткани растут за счет нагромождения друг на друга миллионов белковых молекул ,пока каждый орган не достигнет свое полного развития.Белок можно сравнить с длинным жемчужным ожерельем,где каждая жемчужинка это аминокислота,маленькая частичка белка.
Когда вы едте белок,это похоже на попытку провезти контрабандой жемчужное ожерелье, через контрольно-пропускной пункт,где вас ждет много таможенников.
Кишечник-это те таможенники,которые не разрешают провозить очень много белка.Его клетки ,а также содержащиеся в нем ферменты и кислоты расщепляют жемчужины белка одну за другой.Каждая жемчужина попадает в контрольно-пропускной пункт кишечника в кровь и путешествует до своего конечного пункта назначения-печени,где она рекомбинируется в большое белковое ожерелье и несколько маленьких ожерелий,которые снова поступают в кровь как ценные структурные компоненты каждой клетки организма.
Вашему ребенку необходимо определенное количество каждого жизненно важного питательного вещества;если его мало -организм не может функционировать нормально,если слишком много-это дополнительная нагрузка на него.
При избыточном поступлении белка организм начинает работать с нагрузкой,стараясь распределять их по всему организму.Ребенок расплачивается за это неправильным обменом веществ и дополнительным расходом энергии,которая могла бы быть использована для роста.
При постоянном отсутствии белков в пище, он будет отнимать их у менее важных органов,например у мышц,чтобы использовать для создания жизненно важных тканей.
Хорошего по немножку!
Одни белки полезнее других.Организму требуется 22 вида аминокислот,из них 13 он может синтезировать сам;назовем эти аминокислоты родными.Остальные же 9 называемых незаменимыми,мы должны получать с продуктами питания.
Детям нужно десять аминокислот! Белки содержащие все 9 аминокислот,называют полноценными. Мясо,рыба,курица,яйца.молочные продукты,т.е.основная пища человека.-вот главные источники полноценных белков.Но в этих продуктах есть и такие вещества,как насыщенные жиры,причем в количестве,значительно большем,чем нам нужно.Значит остается растительная пища.Овощи,крупы,злаковые,особенно бобовые-отличные источники белков ,называемых неполноценными,поскольку в них содержится многие но не все аминокислоты,в разных соотношениях.
Равновесие белков!
Ребенок,может не любить какие-то из этих продуктов(Мясо,рыба,курица,яйца.молочные продукты),а взрослый получает слишком много жиров с этими продуктами.Поэтому лучше съесть два более коротких ожерелья из неполноценных белков,но они должны взаимно дополнять друг друга чтобы в одном ожерелье были те жемчужины, которых нет в другом.
Такой способ называется сбалансированным питанием,при котром организм получает весь набор незаменимых аминокислот вследствие сочетания овощей.злаковых ,молочных продуктов.
Вот сочетания продуктов:
- молочные каши
- бутерброды с сыром.
- бутерброды со сливочным масло
- макаронные изделия и сыр
- бобовый или чечевичный суп с пшеничным хлебом
- бобы и рис
- рисовый пудинг
- брокколи с сыром
- макароны с мясным соусом
Чтобы накормить ребенка 1-2 лет,съедающего 3-4 ложки в одно кормление,нужно выбирать продукты с высоким содержанием белков и других питательных веществ.У меня есть еще одна статья :"Как накормить ребенка 2 лет?"(нажмите на ссылку),возможно она тоже будет для вас полезна!
Если вы дочитали статью,поставьте пожалуйста лайк!Спасибо за внимание!
