Цветная капуста на зиму в банках на 10 порций
Состав:
- Цветная капуста-2кг
- Свекла-1шт.
- Морковь-1шт.
- Перец горошком-6шт.
- Душистый перец-3шт.
- Чеснок-2зубч.
ДЛЯ РАССОЛА:
- Сахар-100гр
- Соль-100гр
- Вода-1.5л
Процесс приготовления
Цветную капусту хорошенько вымыть и разделить на соцветия. Свеклу и морковку также помыть проточной водой, очистить от шкурки и натереть на терке (можно порезать тонкими пластинками).
Овощи и специи сложить вперемешку в чистую банку. Зубчики чеснока очистить и положить целиком. Затем залить горячим рассолом и поместить в теплое место для квашения. Если вы зальете овощи горячим рассолом, то кваситься они будут дня три-четыре, а если холодным – то неделю.
После этого, как цветная капуста будет готова, емкость закрыть капроновой крышкой и оставить храниться в прохладном месте. В результате получается вкусная, ароматная.
Приятного аппетита!