Многочисленные грузинские реки берут своё начало из чистейших горных родников, и в верховьях почти каждой реки или речушки водится вкуснейшая форель, причём ловится она здесь круглый год. Именно поэтому форель - самая популярная рыба на грузинском столе.
Рецепт на самом деле суперпростой, не нужно долго чистить рыбу и вытаскивать косточки. Не нужно совершать множество лишних телодвижений и готовить дополнительно гарниры, сложносочиненные соусы. В общем, все как я люблю! Что даже немного удивительно, ведь я всегда считала грузинскую кухню очень сложной.
На 1 порцию нам понадобится:
• 1 форель (у меня около 300 г)
• 1-2 ст.л. растительного масла
• 5-6 зубчиков чеснока
• соль
•1/2 стакана кипячёной воды
1. Форель потрошим, чистим, моем и сушим. На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем рыбу и жарим с обеих сторон около 6-7 минут.
2. Чеснок с солью тщательно измельчаем, разводим кипячёной водой до состояния негустой сметаны.
3. Готовую форель выкладываем на блюдо и заливаем чесночным соусом.
Приятного аппетита!