Сегодня с Вами приготовим пиццу "Цезарь с самым вкусным тестом для пиццы.
Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука - 3 стакана.
2. Растительное масло - 1 ст. ложка.
3. Тёплая вода - 1 стакан.
4. Сахар - 1 ч. ложка.
5. Соль - 1 ч. ложка.
6. Быстродействующие дрожжи - 5 гр.
Для начинки:
1. Куриное филе - 1 шт.
2. Сыр моцарелла - 150 гр.
3. Твердый сыр - 150-200 гр.
4. Салат "Айсберг, любой другой салат или пекинская капуста - 100 гр.
5. Помидоры Чери - 100 гр.
6. Майонез и кетчуп - по вкусу.
Способ приготовления:
1. В глубокую миску отправляем 3 стакана муки. У меня стакан 120 мл. Добавляем 1 ст. ложку растительного масла.
2. Так же нам понадобится 1 стакан тёплой воды. Переливаем пол стакана воды в другой стакан. В один стакан добавляем 1 ч. ложку сахара и 5 гр. быстродействующих дрожжей, хорошенько перемешиваем. В другой стакан добавляем 1 ч. ложку соли и так же перемешиваем.
3. К муке выливаем стакан с соленой водой и стакан с сахаром и дрожжами. Сначала перемешиваем ложкой, а затем вымешиваем тесто руками. Это самое вкусное тесто для приготовления пиццы. Миску с тестом накрываем полотенцем и оставляем на 1 час.
4. Пока тесто поднимается, приготовим начинку для пиццы. Куриное филе нарезаем кусочками и обжариваем на хорошо разогретой сковороде до готовности. Обязательно солим и перчим по вкусу.
5. Сыр моцареллу нарезаем кусочками. Твердый сыр натираем на мелкой тёрке.
6. Для соуса смешиваем кетчуп с майонезом и тщательно перемешиваем.
7. Через час тесто должно подняться и быть пышным. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто.
8. Перекладываем тесто на противень. По краю тесто выкладываю немного сыра и закрываю его тестом, чтобы получились бортики. Основу пиццы смазываем подготовленным соусом. Затем выкладываем сыр моцареллу, куриную грудку и посыпаем натёртым сыром. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.
9. Берём салат "Айсберг", можно заменить любым другим салатом или пекинской капустой, и нарываем его на небольшими кусочками. Помидорки Чери разрезаем пополам.
10. Края готовой пиццы смазываем сливочным маслом. Сверху пиццы выкладываем листья салата, сверху помидорки Чери и посыпаем натёртым сыром.
Пицца получается очень вкусной, даже вкуснее чем в ресторане. Долго не могла найти идеального теста для пиццы, а теперь, когда нашла, то готовлю только с ним.
Приятного аппетита!