Всем привет!
Это единственный способ по которому я мариную капусту. Потому что капуста всегда получается сочная, хрустящая, ароматная. А главное - минимум времени в приготовлении. Все кто пробовал мою капусту, всегда просят рецепт, делюсь им и с Вами.
Состав:
1. Капуста - 1 вилок среднего размера 2-3 кг.
2. Перец болгарский - 1 шт.
3. Морковь - 1 шт.
Маринад: ( на 1 литр воды )
4. Масло подсолнечное - 200 мл.
5. Сахар - 1 ст.
6. Уксус 9% - 0,5 стакана.
7. Соль - 2 ст .л.
8. Лавровый лист - 3 шт.
9. Перец горошком - 20 шт.
Способ приготовления:
1. Нашинковать капусту .
2. Порезать соломкой болгарский перец
3. Потереть на крупной терке морковь.
4. Все хорошо перемешать
5. Уложить капусту в банку, сильно прижать. Банку ставлю на салфетку ( потому что дальше заливаем кипящим маринадом).
6. Готовим маринад на 1 литр воды: как вода закипит , добавляем соль, сахар, масло, уксус , специи. Кипящим маринадом заливаем капусту. Так она должна стоять 8-12 часов при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник, чтоб охладить ее. И все можно кушать. Капуста получается очень сочная, ароматная, хрустящая. В маринованной белокочанной капусте сохраняются все те же полезные вещества, которые имеются в свежем овоще. Все без заморочек!
Залог вкусной капусты - овощи со своего огорода: