Предлагаю вам попробовать сделать пирог из песочно-дрожжевого теста. Тесто просто изумительное! Тонко раскатывается, на вкус нежное, мягкое и в тоже время рассыпчатое. Попробуйте, не пожалеете!
Готовим тесто:
1) берем сухие дрожжи и разводим в теплой воде, добавляем сахар, хорошо размешиваем и оставляем в сторонке, прикрывать стакан ничем не нужно;
2) сливочное масло перетираем с мукой до получения масляной крошки, присаливаем;
3) пока делаем масляную крошу, дрожжи в стакане уже поднимутся шапкой;
4) вливаем дрожжи в масляную крошку, добавляем муку и растительное масло;
5) замешиваем тесто;
6) делим тесто на 2 части, одну чуть побольше, для низа пирога. Сначала раскатываем большую часть, удобнее это сделать на силиконовом коврике и на нем же перенести лист теста на противень, тесто раскатывается довольно тонко;
8) вторую часть теста раскатываем аналогично;
9) начинка для пирога у меня уже была готова заранее - это жареная капуста с луком, соленая и перченая по вкусу.
Капусту выкладываем на нижний слой и закрываем вторым листом теста, приподнимаем края низа и защипываем. В середине делаем дырочку для выхода пара;
10) я смазала верх пирога яичным желтком, можно этого и не делать;
11) ставим противень в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем до зарумянивания пирога, у меня на это ушло 20 минут, но у всех духовки разные, ориентируйтесь на свою.
Пирог готов!
Ингредиенты для теста:
- 200 гр. сливочного масла;
- 3 ст. муки;
- маленькая пачка сухих дрожжей;
- 1/2 ст. теплой воды;
- 1 десертная ложка сахара;
- 1 ст.л растительного масла;
- 1 ч.л соли.
Совет: можно вместо желтка перед выпечкой смазать верх пирога молоком или сметаной
Попробуйте приготовить пирог из такого теста с другой начинкой, например с яблоками, лимоном и т.д.
Если, глядя на фотографии блюд, которые я готовлю, у вас возникает Желание ЕСТЬ, то подписывайтесь на мой канал и вы никогда не останетесь голодными!
