Вегетарианские голубцы

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты;
• 1 ст. риса;
• 2 мелко порезанные моркови;
• 2 мелко порезанные луковицы;
• 500 г свежих грибов;
• 3 ст.л. масла;
• 1 ст. сметаны;
• Яйца;
• Соль;
• Перец.

Приготовление:

1. Отварите целый кочан капусты в подсоленной воде в течение 20 минут.
2. Аккуратно снимите листья, не повредив их.
3. Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности.
4. Потрите на тёрке морковь.
5. Порежьте помидор.
6. Смешайте рис с мелко порезанными жареными грибами, морковью, помидорами, посолите и поперчите.
7. Положите лист капусты внутренней стороной вверх.
8. В цент каждого листа положите столовую ложку начинки.
9. Сверните лист как конверт.
10. Складывайте голубцы так, чтобы они не разворачивались, на противень плотно друг к другу.
11. Добавьте томатной пасты или кетчупа к 500 мл воды и вылйте на дно противня.
12. Положите кусочек масла на каждый голубец.
13. Разогрейте духовку до 140 градусов.
14. Выпекайте в течение часа.
15. Подавайте со сметаной или соусом, в котором готовились голубцы.

Всем приятного аппетита!