Этот соус заправит ваш салат цезарь на новый лад(делюсь рецептом)

Обманчиво простой - в этом и восхитительный!

Классическая заправка для салата цезарь вызывает глубокие споры и её поиски в интернете приводят к более чем одному миллиону рецептов,каждый из которых отличается по своему.

Кто-то говорит что в классическом рецепте нет анчоусов, а кто-то готовит без яичных желтков,заправки из тофу или даже майонеза.

Но ни один из этих рецептов не является "лучшей" заправкой для цезаря:

Лучшая заправка для салата начинается с анчоусов и чеснока,а эмульсия состоит из сырых яичных желтков, горчицы и двух видов масла!Уж поверь моему опыту.

И чтобы не бороздить просторы интернета в поисках нужного рецепта,я сейчас покажу тебе действительно лучший рецепт соуса для цезаря👇

Ингредиенты:

• 50 г филе анчоусов
• 2 зубчика чеснока(измельчённого)
• 3 яичных желтка
• 1 чайная ложка горчицы
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки тёртого сыра

Способ приготовления:

1. Делаем пасту из анчоусов и чеснока:

Измельчаем анчоусы и чеснок вместе, пока смесь не станет однородной.

2. Взбиваем яичные желтки:

Помещаем яичные желтки в миску среднего размера и взбиваем до однородной массы.

3. Добавляем горчицу:

Добавляем горчицу и также всё хорошо перемешиваем.

4. Добавляем пасту в нашу смесь:

Добавляем пасту из анчоусов и чеснока в нашу смесь.

5. Добавляем лимонный сок:

Во время перемешивания понемногу добавляем лимонного сока.

6. Добавляем масло:

Добавляем оливковое и растительное масло и перемешиваем еще несколько минут,пока соус не загустеет.

7. Приправляем и подаём:

Добавляем тертый сыр и по желанию немного чёрного молотого перца,взбиваем всё венчиком.

Готово ✅

Заправляем салат нашим соусом и наслаждаемся вкусным кулинарным шедевром.

Лично мне очень понравился данный рецепт и я буду использовать только этот соус в своём салате👌

Ну а если понравилась данная статья, поставь палец вверх и подпишись на канал👈

«Готовить может каждый!»😉