СОЛЯНКА ЭКОНОМНАЯ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА ПО ШАГАМ ШАГ №1 Выловите из заранее сваренного бульона мясо, а сам бульон профильтруйте через слой марли. Поставите кастрюлю на огонь и доведите до кипения.Если вы не отваривали мясо заранее, то следует немного подождать. Мясо должно остынуть до такой степени, чтобы его можно было резать. ШАГ №2 Как только бульон закипит мелко порубите охлажденное мясо и засыпьте его в кастрюлю. ШАГ №3 Порубите колбасу и сосиски на небольшие кусочки и также засыпьте в кастрюлю. Солянку можно варить из любых видов мяса, поэтому она считается идеальным блюдом «второго дня». То есть ее можно готовить из остатков продуктов в холодильнике после прихода гостей. ШАГ №4 Нашинкуйте репчатый лук полукольцами. Раскалите сковороду, капните на нее немного растительного масла и поджарьте на нем лук до приятного золотистого цвета. ШАГ №5 Нарубите соленые огурцы на длинные полоски и добавьте к луку. Уменьшите огонь и тушите овощи в течение пяти минут. В конце добавьте томатную пасту в сковороду и хорошо перемешайте. Аккуратно перенесите овощи в кастрюлю с бульоном. ШАГ №6 Незадолго до готовности порежьте оливки и маслины пополам и высыпьте в суп. Оставьте несколько целых для украшения блюда при подаче на стол. Чтобы придать супу небольшую кислинку можно выжать в него несколько долек лимона. ШАГ №7 Теперь можно пробовать на соль, количество которой зависит от того, насколько солеными были огурцы. ШАГ №8 Сервируют солянку традиционно несколькими оливками или маслинами и долькой лимона. Подавать на стол можно со сметаной и хлебом.