Картофельные дольки как в Макдональдсе, но с минимум масла и максимум пользы (которую можно получить из картофеля).
Я вам предлагаю отличный вариант вкусного гарнира, который оценят даже дети (мало кто не любит Макдональдс).
- Картофель среднего размера
- Масло (оливковое или любое растительное)
- Соль и перец
- Приправы/травы на ваш вкус.
Картофель тщательно моем, т.к. ч чтить его мы не будем. Для этой цели я обычно использую чистую (новую) губку для посуды с жесткой стороной или можно взять ненужную зубную щетку. Потом обязательно обсушить картофель - лишняя влага нам не нужна.
Теперь надо порезать картофель на дольки. Для этого сначала разрезаем его вдоль пополам, а потом каждую половинку еще на 4 дольки.
Складываем в большую миску, добавляем масло, соль, перец и специи (у меня только копчёная паприка) и все это хорошенько перемешиваем ложкой или руками. Важно, что бы каждая долька как следует была промаслена.
Если у вас есть масло авокадо, грецкого ореха, фисташковое или ещё какое-нибудь другое масло, то можно поэкспериментировать с ароматами
Можно взять готовый набор специй для картофеля или самим заранее смешать ваши любимые приправы.
Выкладываем каждую дольку на противень с пергаментом. Но дольки не должны касаться друг друга, что бы получилась та самая хрустящая корочка.
Мне еще нравится присыпать дольки заранее обжаренным кунжутом.
Ставим наши дольки в духовку, разогретую до 220 градусов на 25-30 минут. Готовим как всегда до золотистой корочки. Достаём из духовки и сразу же начинаем есть, пока ещё корочка хрустит!
Обычно я готовлю сразу два противня таких долек за один раз. Для этого я пользуюсь функцией "конвекция" в духовке. В этом случае температуру надо выставить меньше - 200 градусов. В этом случае можно еще одновременно готовить мясо или рыбу.
Сохраняйте рецепт, ставьте лайк, и подписывайтесь на мой канал - там уже много интересных рецептов и советов.