Кухонный нож – незаменимый инструмент для приготовления многочисленных блюд, как на домашней, так и профессиональной кухне.
Чтобы чувствовать себя комфортно и уверенно на своей кухне, необходимо позаботиться о наличии подходящих моделей ножей не только для приготовления, но и оформления блюд.
К сожалению, не все знают «в лицо» основные и качественные варианты кухонных ножей.
Мы решили выбрать лучшие японские ножи для кухни 2020 года, изучив рекомендации профессионалов и кулинаров-любителей.
Составить рейтинг нам помогал шеф-повар ресторана «Ухват», победитель Bocuse d'Or Russia Виктор Белей
На Российском рынке встречаются множество производителей "мирного" арсенала отличающимися стоимостью, дизайном, материалами изготовления. Выбрать подходящий вариант совсем не просто.
В нашем рейтинге японских кухонных ножей наиболее качественные модели:
TOJIRO Western 12 см
Kanetsugu 18 см
Hatamoto Japan 18 см
Fuji Cutlery 18 см
Набор ножей Wasabi black нож Kai
TOJIRO Pro 18 см
Fuji Cutlery 16,5 см
Набор кухонных ножей Kai
Masahiro 16,5 см
Набор ножей FUJI CUTLERY
Лучший нож для дома TOJIRO Western knife 13,5 см универсальный
универсальный нож
анатомическая рукоять
материал лезвия 3 слоя, сталь VG-10
Лидер рейтинга качественных кухонных ножей для дома, им удобно и легко нарезать продукты, а лезвие, выполненное из качественной стали VG-10, сохранит остроту ножа на долгое время.
Кухонный нож Тоджиро серии Western отличный выбор для любой кухни.
Отзывы
Пользователи находят этот нож практичным, удобно лежащим в руке, хорошая сталь и долго держит заточку.
Плюсы:
- долгое держат заточку;
- качественная сталь VG-10;
- деревянная рукоять;
- мировой производитель Tojiro;
- недорогая цена в районе 3000 рублей
Минусы:
- нельзя резать на твердых поверхностях;
- не рекомендуется мыть в посудомоечной машине
Второй финалист в рейтинге на лучший нож для домашнего использования Kanetsugu 18 см
Поварской шеф нож
Рукоять розовое дерево
Сталь AUS-8/SUS410
Кухонный нож Kanetsugu 18 см лидирует в рейтинге ножей для кухни благодаря свой линзовидной заточке. Режущая кромка имеет пулевидный профиль, что позволяет добиться очень мягкого реза и долговечности.
Японскому ножу Kanetsugu отдают предпочтение профессиональные повара и домохозяйки.
Отзывы
Все звёзды сошлись вместе: форма, размер и стоимость. Острый, хорошо режет, лезвие тонкое.
Плюсы:
- долгое держат заточку;
- сталь AUS-8/SUS410;
- деревянная рукоять;
- цена около 2800 рублей
Минусы:
- нельзя резать на твердых поверхностях;
- не рекомендуется мыть в посудомоечной машине
Нож для дома Hatamoto Japan 18 см
Нож Сантоку
Рукоять микарта
Материал лезвия сталь VG-10
Неплохой кухонный нож для дома, им удобно и легко нарезать продукты, а лезвие, выполненное из качественной стали VG-10, сохранит остроту ножа на долгое время.
Кухонный нож Хатамото прекрасный выбор для любой кухни.
Отзывы
Отличный внешний вид, размер и стоимость. Острый, хорошо режет, лезвие тонкое.
Плюсы:
- сталь VG-10;
- рукоять микарта;
- доступная цена
Минусы:
- нужно буть аккуратным в использовании;
- не рекомендуется мыть в посудомоечной машине
Кухонный Поварской нож Fuji Cutlery 18 см
Нож поварской кухонный
Рукоять ABS пластик
Материал лезвия сталь Mo-V
Кухонный нож для дома, но в профессиональном исполнении, им удобно и легко нарезать продукты, а лезвие, выполненное из качественной молибден-ванадиевой стали не только упорно противостоит коррозии и сохраняет остроту ножа на долгое время.
Кухонный нож Хатамото прекрасный выбор для любой кухни.
Отзывы
Пользователи выбирают этот нож из за практичности, небольшой цены и качества реза
Плюсы:
- удобно лежит в руке, привычный европейский нож;
- качественный японский нож за небольшие деньги;
- Есть больстер, гигиеничен
Минусы:
- нужно буть аккуратным в использовании;
Набор ножей Wasabi black нож Kai
Набор поварская тройка
Рукоять пластик с добавлением бамбукового порошка
Материал лезвия сталь 6A/1K6
Благодаря удачному сочетанию стабильной функциональности и остроты, прочным материалам и практичному компактному дизайну различные формы лезвий данной серии подходят для лёгкого и продолжительного использования и впечатляют своим убедительным соотношением цены и качества.
Набор ножей Wasabi black нож Kai отличный выбор для любой кухни.
Отзывы
Пользователи выбирают этот нож из за практичности, небольшой цены и качества реза
Плюсы:
- Удобный в использовании;
- Универсальная поварская тройка, больше не надо;
- Лезвие достаточно долго держит заточку
Минусы:
- нельзя мыть в посудомойке;
- Бережное хранение
Профессиональный нож TOJIRO Pro 18,0 см универсальный
Шеф поварской нож
Анатомическая рукоять
Материал лезвия 3 слоя, сталь VG-10
Один из лидеров рейтинга профессиональных кухонных ножей, используется самыми известными поварами. Им удобно и легко нарезать продукты, а лезвие, выполненное из качественной трёхслойной стали VG-10, закаленной до 61HRC сохранит остроту ножа на долгое время.
Кухонный нож Тоджиро серии Pro прекрасный выбор на пути к успеху в кулинарном деле.
Отзывы
Нож просто космический! Только посмотрите на его рукоять... Он очень удобный и несмотря на то то, что полностью металлический, не тяжелый, но при этом благодаря трехслойному лезвию - очень прочный.
Плюсы:
- Идеально сбалансированный нож;
- Рукоять не скользит в руке;
- Нож долго держит заточку
Минусы:
- нельзя мыть в посудомойке;
- Очень тонко сведено лезвие, требует бережного обращения
Удачный нож для дома Fuji Cutlery 16,5 см
Шеф нож Сантоку
Полипропиленовая рукоять
Материал лезвия 3 слоя, сталь Мо-V
Этот нож сочетает в себе полноценное трёхслойное лезвие, профессиональную рукоять с больстером и бритвенную заточку, при этом стоит не дороже чем обычный нож для непрофессиональной кухни.
Кухонным ножом Fuji Cutlery 16,5 см вы легко сделаете всю работу на нарезке продуктов.
Отзывы
Прекрасный нож в форме Сантоку (для мяса рыбы и овощей), который заменит три ножа на кухне.
Плюсы:
- Идеально сбалансированный нож;
- Удобная рукоть;
- Нож долго держит заточку
- производитель разрешает мыть в посудомойке
Минусы:
- нельзя резать на твердых поверхностях
Выбор пользователей Топ 10 Набор кухонных ножей Kai
Набор поварская тройка
Рукоять нержавеющая сталь
материал лезвия сталь 1К6 твёрдостью
Благодаря своему функциональному и элегантному дизайну из нержавеющей стали ножи серии Seki Magoroku Shoso станут украшением вашей кухни.
Набор ножей Seki Magoroku Shoso Kai выбор пользователей, ценящих изящество и остроту японских ножей
Отзывы
Пользователи отмечают удобство в эксплуатации, остроту реза
Плюсы:
- Подходит для ежедневного использования, за счет прочности режущей кромки;
- Удобная рукоть;
- Нож долго держит заточку
Минусы:
- нельзя мыть в посудомойке;
- необходимо бережное хранение
Выбор для дома нож Сантоку Masahiro 16,5 см
Шеф нож Сантоку, рукоять Стабилизированная древесина, Материал лезвия сталь AUS-8
Практичность, удобство, качество реза - отмечают пользователи.
Кухонным ножом Masahiro 16,5 см вы легко справитесь с повседневной готовкой.
Плюсы:
- Легкая и удобная рукоять;
- Лезвие хорошо держит заточку ;
- Удобен в использовании
Минусы:
- нельзя мыть в посудомойке;
- необходимо бережное хранение
Финалист Топ 10 Набор кухонных ножей Набор ножей FUJI CUTLERY
Набор поварская тройка Рукоять нержавеющая сталь Сталь SK-5 рукоять стабилизированная древесина
Отличный выбор на кухню. Набор кухонных ножей в японском стиле для домашнего пользования - незаменимая вещь на кухне
Набор ножей FUJI CUTLERY выбор пользователей, ценящих экономичность и качество.
Отзывы
Качественный набор ножей, за небольшие деньги.
Плюсы:
- Удобная рукоять приятно лежащая в руке;
- Удобен в использовании
Минусы:
- не рекомендуют мыть в посудомойке;
- отсутствует больстер