Рецепт я подстраивала полностью под себя, поэтому напишу таким, каким я его использую. Не то, чтобы я против последних ингредиентов, просто мне нравится такой хлеб, а лишних калорий за счет масла, я набирать не хочу. Псиллиум тоже еще надо попытаться найти, плюс цена на него)
Готовить будем в микроволновке, у меня это занимает 10 минут, ну и еще время на смешивания.
Приступим:
1) Желательно сразу взять высокую, термостойкую емкость, чтобы не заниматься переливанием и дополнительным мытьем посуды.
2) Кладем четыре яйца и наливаем 80 мл.воды. Размешиваем.
3) Добавляем 60 гр. льняной муки и разрыхлитель.
4) Солим по вкусу. Можно добавить тмин или кориандр.
5) Миксером размешиваем до однородности.
Блендер лучше не использовать, получится слишком густая масса.
После размешивания выглядит неприглядно. Примерно так:
6) Я вместе с посудиной отправляю в микроволновку на 10 минут. Предварительно ничем не смазываю.
7) Далее, вытаскиваю и остужаю на решетке. Желательно до полного остывания. Из него как раз выпаривается излишняя влага.
8) Храню в пакете в холодильнике.
Срок хранения у него меньше, чем у обычного хлеба и это стоит учитывать. Можно сделать пол порции и выпекать минут 5 в микроволновке.
Получается такой хлебец, у меня он еще не до конца остыл.
Ингредиенты:
- 4 яйца.
- 60 г. льняной муки.
- 80 мл. воды.
- Разрыхлитель.
Приятного аппетита!!!