Когда мне хочется полезный и быстрый ужин, я прибегаю к этому рецепту. Собственно говоря, прям строгого рецепта у меня нет, за основу идет рыба, овощи, специи и растительное масло, а там можно еще что то добавить, убавить. На вкус и цвет, как говорится.
Покажу вам, как делаю рыбку я:
- У меня была замороженная скумбрия- 3 шт. Я ее с утра положила размораживаться.
- Овощей люблю побольше, у меня: морковь, лук, помидор,баклажан,кабачок, болгарский перец
- Рыбу разделываю: отрезаю голову, хвост, очищаю от внутренностей. Режу на порционные кусочки, но можно запекать и целиком.
- Овощи режу кусочками,как показано на фото.
- Застилаю форму пергаментом, выкладываю рыбу и овощи, туда же добавляю приправу, у меня была специальная для рыбы, и растительное масло (примерно 2-3 стол.ложки).
- Кладем форму с рыбой и овощами в разогретую духовку, и выпекаем при температуре 180-200 градусов до готовности. Это примерно 20-30 мин.
Что бы овощи пропеклись форму можно накрыть фольгой, потом убрать ее за 5 мин до готовности.
- Все овощи у меня в форму не поместились и я их отдельно запекла в рукаве, предварительно добавив те же специи и 2 стол.ложки сметаны
Скумбрия с овощами у меня готовилась 30 мин. Блюдо получилось очень сочным, ароматным и вкусным! Овощи в рукаве запеклись довольно быстро, через минут 15 были готовы, они прекрасно дополнили рыбку.
На гарнир я сварила гречку, так же отлично подойдут макароны или другая любимая крупа.
Благодарю за внимание! Пишите комментарии,задавайте вопросы, и конечно же не забывайте подписаться,что бы не потерять рецепт, и увидеть еще много новых!