Всем привет!
Написать эту статью меня сподвиг разговор с подругой. Мы разговаривали с ней о том, кто что будет готовить на ужин, она стала рассказывать про блюдо из кальмаров, и в конце добавила, всем хороши кальмары, вот только чистить их очень долго и для неё это целое мучение.
Не понимаю, как можно чистить кальмары долго, да и вообще что там чистить-то, внутренности достал и всё. Она мне стала объяснять, что кальмары сверху покрыты плёнкой, которую не возможно быстро снять. А зачем её снимать?
Я ей рассказала способ, с которым можно очистить кальмар буквально за секунды. Она удивилась, сказала попробует, в конце добавив, что не верит в то, что всё оказывается так элементарно. В итоге через некоторое время звонит мне опять со словами благодарности, говорит что чего я раньше её не рассказала, она столько времени мучилась. Так я и не знала что такая на первый взгляд мелочь, а знают то о ней не все.
Скоро Новый год, кальмар будет встречаться во многих праздничных блюдах и салатах, делюсь с вами этим способом, вдруг кто-то так же, как моя подруга мучается с очисткой кальмаров.
Как очистить кальмары от плёнки за несколько секунд
- Размораживаем кальмары.
- Заливаем холодной водой, моем.
- Вычищаем все внутренности, вытаскиваем прозрачную хорду.
- Хорошенько промываем каждую тушку внутри.
- Сливаем старую воду и заливаем новой горячей водой из чайника.
Внимание! Не кипятком! как это пишут во многих источниках, кальмары свернутся от кипятка. Вода должна быть горячей настолько, чтобы вы смогли рукой её трогать, примерно 50 градусов, может чуть больше.
Полощем кальмары в этой воде буквально несколько секунд. Плёнка тут же сама растворяемся на глазах. В конце хорошо обмываем кальмары в этой же воде. Кальмары очищены, просто и очень быстро.
