Недалеко от клубного дома «Цвет32», нового проекта премиум-класса девелопера HUTTON.
Показываем самые любопытные, тайные и недоступные бары Цветного бульвара вместе с Оксаной Смирновой, основателем «На дне», телеграм-канала о коктейлях и барах.
Винные вечера дома тем дольше и томней, чем уютнее обстановка. В уже готовом к заселению «Цвет32», с его плавными линиями в белых и нежно-золотых тонах во входной группе и сдержанным и элегантным фасадом, как раз такая. Тем не менее, если захочется провести вечер вне дома, Цветной бульвар и окрестности – место отличное. Здесь есть несколько баров без вывесок, которые не так-то просто найти. Делимся с вами полусекретными адресами и рассказываем, какие коктейли попробовать, когда будете готовы отвлечься от любимого вина.
«Кабинет»
https://instagram.com/kabinet_bar_3.14
Трубная улица, 32 строение 3
Ближайший к «Цвет32» и наиболее недоступный из списка. Находится под концептом-стором «3,14». Первый «Кабинет» открылся в Санкт-Петербурге, московский – его продолжение. Вместо барных стоек – столы для покера. Вместо коктейльного меню – карты с четырьмя стихиями, каждая из которых символизирует группу коктейлей: воздух – самые легкие и аперитивные, а огонь – крепкие и сухие.
Что заказать
Перестать контролировать ситуацию хотя бы в баре и полностью полагаться на карту, которая вам выпадет.
Деталь
Хорошим тоном считается предварительно звонить и бронировать визит в такие закрытые бары. Фотографировать внутри нельзя, даже на телефон. Снимки, которые вы видите, редкое исключение, сделанное специально для этого проекта.
«Антикварный»
https://instagram.com/antiquarny
Звонарский переулок, 5
Настоящий антикварный магазин, где каждое кресло, стол и светильник можно купить. Заодно здесь обустроили кухню и кормят вроде бы просто, но вкусно и не без изящества. Коктейльная карта призывает к изучению и дегустациям.
Что заказать
Коктейль с водкой, черной смородиной и мятой. И «наполеон» на десерт.
Деталь
Частные рандеву романтического характера проводите в основном зале. А когда свидание уже не первое – размещайтесь за высокими стульями прямо на кухне. Здесь всегда самые любопытные и жаркие беседы обо всем подряд.
«Журавли»
https://instagram.com/zhuravli.bar
Столешников переулок, 14
Интерпретация русской культуры в баре не могла выглядеть лучше, чем здесь, даже в самых эстетских фантазиях. В большом зале – несколько десятков люстр и арфа, на которой играют каждый четверг.
Что заказать
Два напитка минимум. Один из сезонного меню, оно меняется регулярно. Второй – из постоянного. Например, с горчицей или гречихой. Когда душа попросит красивой этажерки с закусками к коктейлям, не отказывайте себе.
Shortlist. Books & Spirits
https://www.instagram.com/shortlistbar/
Улица Петровка, 26 строение 3
Бар и книжный магазин в одном месте. Коктейльная карта выглядит как тетрадь начинающего писателя с заметками и зарисовками на полях.
Что заказать
«Женщину французского лейтенанта» с коньяком, вермутом, жасмином и медом акации, конечно же. Хотя бы из-за названия.
Деталь
Не постесняйтесь найти дорогу до малого зала с книжным и еще одним баром – поменьше. Сотрудников книжного здесь называют буктендерами – по аналогии с бартендерами. Они разбираются в литературе так же хорошо, как бармены – в коктейлях.
Delicatessen
https://www.instagram.com/delicatessen_moscow/
Улица Садовая-Каретная, 20 строение 2
Один из самых старших коктейльных баров Москвы. С фортепиано и красивыми обоями в цветах, будто из гостиной в английской глухой деревне.
Что заказать
Классический грязный мартини. Если повезет, вместо оливки в бокале окажется маринованное перепелиное яйцо – такого в бокале в Москве больше нигде не встретить.
Совет
Обратите внимание на костеры – картонные подставки для стаканов. Иллюстрации и подписи к ним создает один из отцов-основателей бара, Женя Самолетов. Ничего ироничней в барной индустрии Москвы, пожалуй, не найти.
Фотографии: Дмитрий Шумов
