ОПИСАНИЕ
Существует множество вариантов, что можно сделать из филе рыбы быстро и вкусно, я предлагаю один из них. Таким способом запечь можно филе абсолютно любой рыбы.
Белки 33 г
Жиры 29 г
Углеводы 38 г
Основные
тесто слоеное 230 г
минтай филе 450 г
помидоры 150 г
яйца куриные 1 шт.
молоко 2 ст. л.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 1 зубчик
укроп свежий 2 ст. л.
перец душистый молотый 1 щепотка
соль 2 щепотки
оливковое масло 2 ст. л.
лимонный сок 2 ст. л.
Как приготовить
Филе рыбы необходимо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить со всех сторон, сбрызнуть лимонным соком и отложить в сторону. Пока рыба маринуется, делаем овощную прослойку. Помидоры разрезаем пополам, удаляем жидкость с косточками и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем мелко нарезанный чеснок, укроп и лук, солим, перчим, поливаем оливковым маслом и перемешиваем.
Круглое слоеное тесто разворачиваем, в центр слоями укладываем начинку, чередуя рыбу и овощи.
Далее с помощью ножа для пиццы на слоеном тесте делаем надрезы, начиная от верха начинки, на расстоянии 1 см.
Чтобы сделать голову рыбы, необходимо внахлест сложить два конца теста и ножницами срезать лишнее тесто.
Далее заворачиваем начинку, берем сначала полоску справа, затем — слева, и так до конца. Вот и туловище готово.
Теперь хвост. Сначала складываем концы теста так, чтобы получились два треугольника.
Низ теста переворачиваем, закрепляем его, немного надавливая пальцами, аккуратно с помощью ножа делаем надрезы, не доходя до конца. Хвост готов. Теперь из обрезков теста делаем плавник и глаз рыбы.
Яичный желток смешиваем с молоком и смазываем нашу рыбу. Разогреваем духовку до 180°C и запекаем рыбу в течение 30–40 минут. Готовую рыбу аккуратно перекладываем на блюдо и подаем. Приятного аппетита!