В холодильнике завалялся кусочек дыни. Можно просто съесть его. А можно приготовить салат или холодный суп, запечь дыню с мясом, сварить джем или испечь вкуснейший десерт на ужин. Экспериментируйте!
Салат из дыни, тыквы и яблок
250 гр. дыни
250 гр. тыквы
250 гр. яблок
70 гр. мёда
Лимонный сок по вкусу
- Овощи и фрукты тщательно помыть. Обсушить.
- Тыкву и дыню почистить от кожуры и семян. Яблоко очистить, удалить сердцевину.
- Тыкву натереть на крупной терке.
- Дыню и яблоки нарезать небольшими кубиками.
- Соединить дыню, яблоки и тыкву.
- Добавить мёд.
- Полить лимонным соком.
Салат с дыней и помидорами
540 гр. дыни
250 гр. помидоров
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Базилик
При желании можно заправить салат растительным маслом
- Помидоры помыть. Обсушить. При необходимости очистить от кожуры, для этого сделать крестовидный надрез в нижней части плода, ошпарить кипятком или опустить на несколько секунд в кипящую воду, охладить в холодной воде, теперь можно легко снять кожицу.
- Нарезать помидоры крупными кусочками.
- Дыню помыть. Обсушить. Очистить от кожуры и семян. Нарезать кусочками одного размера с помидорами.
- Базилик помыть. Обсушить. Порвать руками на мелкие части. Добавить в салат.
- Посолить. Поперчить. Перемешать.
Гаспачо из дыни
Гаспачо - это холодный суп, приготовленный из свежих овощей перетертых в пюре.
1 небольшая дыня (1-1,5 кг)
1 огурец
1 головка красного лука
1/3 ст. воды
½ ст. оливкового масла
2 ч. л. соли
Молотый черный перец по вкусу
Мята для украшения
- Овощи помыть. Почистить. Удалить семена из дыни.
- Огурец и дыню нарезать мелкими кубиками.
- Порубить мелко лук.
- Соединить овощи.
- Добавить воду. Посолить.
- Измельчить блендером в пюре до однородного состояния.
- Добавить оливковое масло. Поперчить.
- Тщательно перемешать.
- Охладить в холодильнике.
- Украсить листочками мяты. Подавать холодным.
Курица с дыней
400 гр. куриной грудки
200 гр. дыни
50 гр. листьев салата
40 гр. сыра Фета
Соль по вкусу
Молотый перец по вкусу
- Куриное филе помыть. Обсушить бумажными полотенцами. Посолить. Поперчить. Обжарить на сковороде до готовности.
- Дыню помыть. Почистить. Удалить семена. Нарезать дольками.
- Листья салата помыть. Обсушить. Порвать руками на кусочки.
- Сыр Фета нарезать средними кубиками.
- Соединить все ингредиенты.
- При желании можно полить апельсиновым соусом.
Свинина тушеная с дыней
250 гр. свинины
250 гр. дыни
½ ст. бульона
2 зубчика чеснока
½ ч. л. корня имбиря
10 гр. сахара
10 гр. коричневого сахара
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. томатной пасты
Молотый перец по вкусу
- Свинину обмыть. Обсушить. При необходимости нарезать кусочками. Положить в миску. Добавить масло, перец, соевый соус, сахар, крахмал. Тщательно перемешать. Оставить на 10-15 минут.
- Очистить имбирь и чеснок. Нарезать кусочками.
- Тыкву помыть. Очистить от кожуры и семян. Нарезать крупными кусочками.
- Обжарить кусочки тыквы на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Аккуратно вынуть и отложить в сторону.
- На ту же сковороду выложить чеснок и имбирь. Обжарить пару минут.
- Добавить свинину. Помешивая жарить 5-7 минут.
- Влить бульон. Добавить томатную пасту и коричневый сахар. Перемешать. Тушить 20 минут под крышкой.
- Добавить дыню. Тушить под крышкой до готовности.
Джем с дыней и бананами
400 гр. дыни
400 гр. бананов
2 лимона
5 ст. сахара
1 ч. л. сливочного масла
- Ингредиенты помыть. Почистить.
- Нарезать дыню, бананы, лимоны - кусочками.
- Засыпать сахаром.
- Добавить сливочное масло.
- Периодически помешивая варить на медленном огне около 1 часа.
- Измельчить кусочки в варенье блендером.
- Варить еще 1 час на медленном огне.
Твороженный кекс с дыней
200 гр. творога
200 гр. мякоти дыни
200 гр. муки
2 яйца
1 ст. сахара
100 гр. сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. имбиря
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Дыню помыть. Почистить, удалить семена. Нарезать небольшими кусочками.
- Масло размягчить. Взбить миксером до бела. Добавить сахар. Взбить еще 3-5 минут.
- По одному добавить яйца продолжая взбивать.
- Добавить творог. Взбить до однородности.
- Отдельно соединить муку, разрыхлитель и имбирь. Перемешать. Просеять.
- Добавить сухие ингредиенты к твороженной массе. Тщательно перемешать. Тесто должно получиться густым и эластичным.
- Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
- Кусочки дыни выложить на дно формы или положить в тесто и перемешать.
- Выложить тесто в форму для выпечки.
- Поставить в разогретую до 180-200° духовку. Выпекать 30-40 минут.
- Проверить готовность кекса зубочисткой. Если на зубочистке остаются следы теста, кекс нужно еще подержать в духовке. Если зубочистка сухая – кекс готов.
- Перед подачей кекс можно украсить кусочками дыни, взбитыми сливками или посыпать сахарной пудрой.
Шарлотка с дыней
1 ст. муки
0,5 ст. сахара
5 яиц
150 гр. дыни
Щепотка соли
1 ст. л. сахарной пудры
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Отделить желтки от белков.
- Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.
- Соединить желтки и сахар. Взбить до белой пены и растворения сахара.
- Просеять муку.
- Добавить к желтковой массе. Аккуратно перемешать.
- Аккуратно перемешивая сверху вниз силиконовой лопаткой добавлять взбитые белки.
- Дыню помыть. Почистить, удалить семена. Нарезать небольшими кусочками. Присыпать мукой.
- Форму для запекания смазать маслом.
- Половину теста вылить в форму для запекания.
- Уложить дыню.
- Сверху вылить оставшуюся часть теста. Разровнять.
- Выпекать в разогретой до 180° духовке 40-50 минут.
- Проверить готовность пирога зубочисткой. Если на зубочистке остаются следы теста, пирог нужно еще подержать в духовке. Если зубочистка сухая – пирог готов.
- После того как пирог готов не доставать его сразу из духовки, чтобы он не опал. Приоткрыть дверцу духовки. Оставить на 10 минут.
- Остудить пирог. Вынуть из формы.
- Присыпать сахарной пудрой.
Если вам понравились рецепты, и вы узнали что-то новое для своего меню - ставьте лайк 👍🏻 и подписывайтесь на канал. Ведь готовить очень интересно!
Может быть интересно:
- Тыква есть, но как её есть? От салата до десерта. Простые рецепты с тыквой