1) 🍣 Суши родом не из Японии. Они появились на реке Mekong в юго-восточной Азии более 2000 лет назад и окончательно проникли в японскую культуру примерно в 8 веке.
2) 🍣 Когда суши прибыли в Японию, они были настолько высоко оценены, что граждане могли использовать их для уплаты налогов.
3) 🍣 То, что люди считают «настоящими» суши, на самом деле было обнаружено сравнительно недавно и сегодня называется Edomae-Zushi (Суши Эдомаэ).
4) 🍣 Суши на самом деле традиционно едят пальцами, хотя сашими обычно едят палочками для еды.
5) 🍣 Термин "суши" первоначально обозначал форму ферментированного риса, который использовался как способ консервирования рыбы.
6) 🍣 Для приготовления суши можно использовать не только белый рис, но и коричневый.
7) 🍣 Нори - это жареные водоросли, которые используются для связывания рыбы и риса при приготовлении суши.
8) 🍣 Традиционно рис для суши не следует окунать в соевый соус, так рис расслаивается во время еды. В соевый соус следует окунать только порцию рыбы, при этом ее никогда не следует удалять с риса, так как в японской культуре это считается грубым жестом.
9) 🍣 Васаби, присутствующий в большинстве ресторанов, не является настоящим васаби, так как его редко можно встретить за пределами Японии и некоторых других островных государств. Обычно васаби представляет собой сочетание хрена и горчичного порошка, окрашенного в зеленый цвет.
10) 🍣 Японские повара относятся к ножу с большим уважением и заботой. Они считают, что хороший нож для суши был пропитан душой мастера, который создал, заточил или подогнал его.
Читайте также:
Выбираем идеальный нож для суши🔪
10 правил ухода за ножом🔪
11) 🍣 Добавление уксуса - это то, что придает суши-рису неповторимый вкус.
12) 🍣 Фугу считается самым известным видом суши. В их составе находится ядовитая рыба Фугу, которая при неправильном приготовлении смертельна для человека. Только повара обладающие специальной лицензией могут подавать фугу в Японии. Роллы с данной рыбой дорогое удовольствие, которое не каждый может себе позволить. А императору запрещено когда-либо пробовать это блюдо.
13) 🍣 Голубой тунец - один из самых популярных вариантов заказа суши, особенно в Японии. В своем время, рекордный голубой тунец весом 222 кг, был продан за 1,8 млн. $.
14) 🍣 Суши-повара являются одними из лучших поваров в мире, поскольку они должны иметь глубокое представление о свойствах сырой рыбы, включая любые биохимические изменения, которые происходят при приготовлении рыбы, а также о том, как устранить всех паразитов, чтобы обезопасить еду.
15) 🍣 Суши имеют так называемый "пятый вкус", называемый умами, который также встречается в сырах, мясе, водорослях, спарже и помидорах.
Понравилась публикация? Ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на наш канал в Яндекс Дзен.
Благодарим за внимание!
🍣 Доставка суши и роллов: 8 (800) 700-67-76
🌏Сайт: sushi-market.com
🚀Франшиза: franchise.sushi-market.com
💪Работа: rabota.sushi-market.com
