Добрый день, друзья! Сегодня я напишу как я готовлю блины без комков и муки.... Блины на крахмале!
Беру:
Крахмал 200 г., яйца 2-3 шт., молоко 600-700 мл., сахар 100 г., соль щепотку и немного соды.
В кастрюлю разбиваю 2-3 яйца, сыплю сахар, соль, соду и очень быстро перемешиваю вилкой до однородной массы. Медленно засыпаю крахмал и замешиваю. Постепенно добавляю молоко. Тщательно перемешиваю вилкой до полного растворения крахмала. Нагреваю сковородку. Для смазывания беру кусочек сала. Смазываю сковородку и заливаю блин. Пеку быстро с двух сторон.
Блины на крахмале надо есть пока горячие. Рекомендую тем кто не переносит клейковину или комочки в блинах. Обычно я ем блины с растопленным сливочным масло! Очень вкусно! Всем советую не только утром и не только в Масленицу)
Пока, друзья!
