Германия – лишь на самый первый взгляд может показаться страной, где пьют и производят лишь пиво. На самом деле весь юго-запад страны покрыт виноградниками, а винодельческие традиции немцев восходят к временам Древнего Рима. Сегодня вина Германии пользуются популярностью во всем мире, а по количеству производимой винной продукции страна уверенно занимает свою нишу в первой мировой десятке.
Каждому свое
Среди общего количества производимых немцами вин две трети объема составляют белые сорта. Для поклонников вина Германия ассоциируется как родина дешевых полусладких марок типа "Молоко любимой женщины" так и страна, производящая изысканные и элитные наименования.
В Германии существует закон, регламентирующий список сортов винограда, разрешенных к выращиванию. В него входят более 60 наименований сортов белого винограда и 30 – красного.
Взвешенный подход
Немецкая пунктуальность и точность не могли не отразиться и на классификации вин Германии. Каждое из них должно быть отнесено к одной из нескольких групп. Если вино не попадает ни под одну из них, его попросту не существует:
- Столовые вина Deutscher Tafelwein изготавливаются из винограда с любых плантаций. При производстве его соблюдается минимум предписаний, а на экспорт такое вино отправляется крайне редко.
- Qualitätswein bestimmter Anbaugebietе – это качественное вино из указанной области. Оно производится в одном из тринадцати немецких винных регионов, а виноград, из которого вино сделано, не должен быть смешан с плодами прочих сортов. Для изготовления вин этого уровня производитель обязан проводить дегустационные тесты и получить определенный номер.
- Качественное вино из плодов особенной спелости, которое является очень ценным, называется Prädikatswein. Такая категория имеет шесть собственных градаций, среди которых вина класса "кабинет" – натуральные и неподслащенные, "ледяные вина" из замерзших на лозе ягод и вина из заизюмленного винограда с присущей им высокой концентрированностью и сахаристостью.
Многообразие технологий сбора плодов и изготовления вина позволили немцам занять достойное место на винодельческом европейском Олимпе.
Винные туры
"Германским винным путем" окрестили популярный туристический маршрут на юго-западе страны, открывающий гостям роскошные виды на берега Рейна, где в течение многих сотен лет лоза и солнце создают удивительные плоды, имя которым виноград.
