Каждый из нас знаком с этим невероятно полезным и вкусным овощем. Его можно найти на прилавках магазинов в любом уголке земли. Эта культура хорошо растет практически при любых погодных условиях, а ее наиболее популярным видом является сорт оранжевых оттенков. Именно с этим цветом у нас ассоциируется обычная морковь. Однако для большей части людей будет новостью, что этот сочный овощ бывает и других цветов. А когда только этот овощ начал свое существование, он был фиолетового цвета с вкраплениями желтых красок!
Существует более сотни видов дикой моркови, которые начали произрастать на нашей планете несколько десятков тысяч лет назад. Каждый из этих видов мог похвастаться индивидуальной расцветкой, вкусом и размером. В Азии поселились темно-фиолетовые сорта, а в Средиземноморье нашла свой идеальный климат морковь светло-желтого цвета.
Кстати говоря, обратить свое внимание на морковь нашим предкам удалось только к 10 веку нашей эры. До этого времени предпочтение отдавалось выращиванию злаковых и некоторых других растений, которые удавалось выращивать в домашних условиях. О существовании моркови знали, но над ее выращиванием стали трудиться чуть позднее, а произошло это в Малой Азии.
Интересный факт: своим цветом фиолетовая морковь обязана такому веществу, как антоциан. Этот элемент довольно часто встречается в дикой природе, окрашивая плоды и лепестки растений в темные оттенки красного, синего и фиолетового цветов. Желтая же и оранжевая морковь вместо антоциана содержит большое количество каротина.
С течением времени, европейские страны начинают перенимать опыт выращивания моркови из Малой Азии. Однако на фоне толстой и большой Азиатской моркови, европейский желтый корнеплод смотрелся смешно. Не желая это терпеть, европейцы в 17 веке догадались скрестить сорта, что в результате подарило миру оранжевую морковь – вкусную, полезную и достаточно крупную.
Современная морковь оранжевого цвета собрала в себе все лучшие качества корнеплодов из Азии и Средиземноморья. Большая, сочная, насыщенная витаминами и полезными элементами морковь навсегда останется на прилавках наших магазинов. Однако для любителей экзотики, даже сегодня в некоторых супермаркетах удается приобрести корнеплод темно-фиолетового или светло-желтого цвета.