При выборе курицы, необходимо не "нарваться" на несвежий вариант продукта. Чтобы избежать этой неприятной участи, стоит научиться определять мясо курицы по свежести.
В первую очередь стоит найти проверенный магазин. На всяких рынках продукция может быть не всегда свежей. Тем более если вы там первый раз, то стоит более тщательно отнестись к выбору свежей продукции. В больших гипермаркетах и торговых сетях следят за качеством немного лучше, чем палатки на улице и т.д.
Переходим к выбору свежей продукции. Если есть возможность взять товар в руки, то непременно воспользуйтесь этим. Осмотрите внешнюю упаковку курицы. она должна быть целостная, без наличия каких-либо повреждений. Также обратите внимание на лед. Если внутри упаковки много льда, то это в первую очередь свидетельствует о том, что продукцию размораживали и снова замораживали. Такое мясо лучше не приобретать.
Также стоит знать, что мясо и кожа у подпорченной курицы имеет слегка сероватый вид. На запах она может слегка отдавать кислотой и потом уже гнилью. У свежей продукции влажная кожа и нежно-розовое мясо, которое при надавливании снова приходит в начальное положение.
Сейчас многие упаковки выполнены практически из прозрачного материала, поэтому с внешним видом товара можно легко ознакомиться. Также можно проверить курицу на ощупь. На курице не должна оставаться слизь, а жир имеет светлый оттенок. Курица, которая долго лежала имеет желтоватый оттенок жира.
Также отдайте предпочтение лучше охлажденному мясу. Замороженный продукт сложно проверить на качество, как правило 30-35% содержится воды. Пользы вы от нее не получите. Если вы в магазине приобретаете целую тушку курицы, то обратите внимание на клюв. Он должен быть розоватого оттенка.
Стоит также знать, что мясо курицы усваивается в разы лучше, чем мясо другого животного. Особенно белое мясо грудки считается диетическим и имеет наименьшее количество жира. В темном мясе курицы имеется больше железа. Из такого мяса получается вкусный наваристый суп. Также кто хочет похудеть, стоит отказаться от употребления кожи птицы.
Всем отличного настроения!
Мы очень ценим своих подписчиков. Добавляйте своё мнение и следите за нашими новостями. При этом не забудьте подписаться на наш канал
