Лето закончилось, урожай собран. Теперь перед дачниками стоит главная задача – сохранить овощи свежими. Все хотят видеть на своем столе полезные, полные витаминов, овощи. Вот несколько вариантов, способствующих сохранить овощи надолго
Главное в данном вопросе – найти подходящее место, которое позволит овощам оставаться сочными и вкусными. Это место должно быть сухое и прохладное. Иначе начнут проходить процессы, в результате которых овощи начинают портиться, терять свой вкус и полезные свойства. Чтобы они не утрачивали свои витамины, не нужно их консервировать. Лучше хранить их свежими.
Рассмотрим основные способы хранения овощей.
Холодильник или морозильная камера. Это один из самых распространенных способов хранения овощей. Хранить овощи в холодильнике очень удобно, ведь они будут всегда «под рукой». Однако важно помнить об особенностях хранения: овощи необходимо тщательно промыть, высушить, нарезать при необходимости. Хранить необходимо в фольге или в специальных контейнерах порциями для удобства. Естественно, не нужно смешивать все в одну кучу. Такой способ подходит для хранения зелени, чеснока, моркови.
Погреб позволяет овощам храниться долго, не теряя при этом свои полезные свойства.
Здесь можно хранить крупный урожай: картофель, капусту, лук.
Важно качественно подготовить погреб к зиме: провести полную чистку от пыли, мусора, грызунов. Обязательно нужно избавиться от сырости и поступления света.
Прежде чем убирать овощи в погреб, нужно тщательно их перебрать, испорченные выбросить.
Погреб подходит для хранения практически всех овощей.
Балкон. Если нет возможности держать урожай в погребе, на помощь придет лоджия с остеклением. Такой способ, как и все остальные, имеет свои особенности. Овощи следует хранить в ящиках, на дне которых лежит впитывающий влагу материал. Температурный режим должен варьироваться: для свёклы, капусты- 2-3 C; кабачки и перец следует хранить при температуре 8-10 C.
Следует заметить, что огурцы и помидоры долго храниться не будут. Поэтому лучше выбирать сорта, которые поздно созревают или выращивать их дома.
Хранение овощей – обычное дело для огородников и садоводов. Своевременный сбор урожая и правильное хранение помогут вдоволь насладиться овощами в любое время.
Если вам понравилась эта статья и вы узнали из нее что-то полезное, подпишитесь на мой канал.