Я - фанат сыров. У меня есть три фаворита: сыр с голубой плесенью Горгонзола, сыр с белой плесенью "Камамбер" и твёрдый сыр "Пармеджано". Но, согласитесь, что иногда даже любимые вещи надоедают и хочется чего-то новенького. В этой статье мы с вами немного изменим классическую подачу сыра "Камамбер".
Завтра как раз пятница, а это значит, что можно немного отдохнуть после трудовой неделе (или просто отдохнуть от суеты дел насущных) и порадовать себя вкусным блюдом. Да и как раз успеете вечерком забежать в магазин за нужными ингредиентами).
Нам понадобится:
- упаковка сыра Камамбер (125 гр);
- щепотка свежих трав на ваш выбор (розмарин/орегано/базилик/тимьян);
- 1 ст.ложка мёда;
- 1 ст.ложка лимонного сока;
- 1 ч.ложка оливкового масла;
- 1 ч.ложка цедры лимона;
- соль и молотый перец;
- багет, либо поджаренный кусочек белого хлеба.
Включаем духовку на 200 градусов. В жаропрочную посуду (у меня маленькая чугунная сковорода) постелить пергамент. Положить туда шайбу камамбера и сделать на нём надрезы как на фото.
В отдельной ёмкости смешать мёд, масло, сок и цедру лимона, травы, соль и перец. Полить смесь сверху на сыр, раздвигая ножом надрезы, что бы лучше пропитать его.
Если мёд слишком густой или засахарился, то можно немного подогреть смесь в микроволновке (мне обычно хватает 30 сек.)
Когда духовка нагреется мы ставим наше блюдо в духовку примерно на 8-10 минут. Ориентируемся на золотистую корочку сверху и жидкий центр внутри.
Пока сыр подрумянивается нам надо нарезать багет, либо батон. Если используете батон, то рекомендую поджарить кусочки в тостере или на сковороде.
Как только сыр достиг нужной кондиции, то сразу же вынимаем его из духовки и подаём к столу с ломтиками хлеба и, по желанию, с бокалом хорошего вина. Приятного вечера и хороших выходных!
В следующий раз расскажу вам как пожарить обычный сыр (например, Гауда или Арла) на сковороде, что бы он так вкусно тянууулся. Поэтому подписывайтесь на мой канал, что бы не пропустить.
Буду рада, если в комментариях вы поделитесь своими любимыми напитками, которые на ваш взгляд идеально подходят к сырам.