Такую вы не пробовали
Нам потребуется:
3 кг кабачков
2 кг помидор
1 кг моркови
1 кг лука
Все овощи нарезаем крупными кусочками.
Далее обжариваем в растительном масле все по отдельности
Обжаренные овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
Добавляем 2 ст.ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 2 ст.ложки уксуса
Ставим варить на 1-1,5 часа.
Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.
Зимой наслаждаемся вкусной кабачковой икрой
