Ингредиенты Опара: Тесто: Начинка: Сироп: Еще: Как приготовить Шаг 1: Шаг 2: Шаг 3: В теплый заварочный чайник положите щепотку шафрана. Шаг 5: В кастрюлю высыпьте сахар и налейте воду для сиропа (на родине это называют шербет). Им заливают готовую пахлаву. Поставьте на огонь и сварите сироп.
Ингредиенты
Опара:
- Пшеничная мука: 3 стол.л.
- Сахар: 0.5 чайн.л.
- Сухие дрожжи: 0.5 чайн.л.
- Молоко: 120 мл
Тесто:
- Пшеничная мука: 250 гр
- Молоко: 40 гр
- Сливочное масло: 50 гр
- Яичные желтки: 1 шт.
- Соль: по вкусу
Начинка:
- Сахар: 300 гр
- Сливочное масло: 300 гр
- Грецкие орехи: 350 гр
Сироп:
- Сахар: 300 гр
- Шафран: по вкусу
- Вода: 250 мл
Еще:
- Шафран: по вкусу
- Яичные желтки: 1 шт.
- Грецкие орехи: 50 гр
- Вода: 0.75 стак.
Как приготовить
Шаг 1:
- Всего для пахлавы нужно 400 г орехов (ядрышек). Отберите целые половинки и четвертинки для украшения, а остальное нужно измельчить. На фото специальная терка для орехов (она работает по принципу мясорубки и измельчает орехи, не выдавливая из них масло).
Шаг 2:
- Небольшую часть орехов измельчите в крупную крошку. Смешайте все орехи для начинки вместе.
Шаг 3:
В теплый заварочный чайник положите щепотку шафрана.
- Залейте горячей водой и дайте настояться.
Шаг 5:
В кастрюлю высыпьте сахар и налейте воду для сиропа (на родине это называют шербет). Им заливают готовую пахлаву. Поставьте на огонь и сварите сироп.