Стоило мне только заикнуться о том, что я начала увлекаться национальными рецептами разных народов мира, подруга вручила мне книгу с блюдами индийской кухни. Я, конечно, сразу побежала готовить понравившиеся мне рецепты из книги. Самым интересным и неожиданным для меня блюдом оказалась упма - манная каша с овощами.
Не знаю как вы, а я готовила манку исключительно в сладких вариациях с фруктами, медом или просто с сахаром на молоке. Мне даже в голову никогда не приходило готовить крупу с овощами в качестве основного блюда. Поэтому я советую приготовить это блюдо тем, кто любит пробовать новые вкусы и сочетания.
Главными составляющими этой каши являются специи, важные составляющие всех индийских блюд. В данном рецепте это карри, семена горчицы и
Ингредиенты:
- 1 стакан (250 мл.) манной крупы
- 2 стакана (500 мл.) воды (заранее вскипятить)
- 1 небольшой лук
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1/4 ч.л. семян горчицы
- 1,5 ч.л. карри
- 7 зубчиков чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль и перец - по вкусу
❗️Кстати, для упмы можно использовать любые овощи по вашему вкусу (стручковую фасоль, зеленый горошек, болгарский перец и т.д.).
Способ приготовления:
- Поставить сковороду с оливковым маслом (2 ст.л.) на плиту, включенную на среднюю мощность. Когда масло нагреется, выложить семена горчицы (1/4 ч.л.) и мелко нарезанный чеснок (7 зубчиков).
- Как только семена горчицы начнут трещать, добавить мелко нарезанный болгарский перец и обжаривать несколько минут.
- Добавить мелко натертую морковь и жарить еще 5 минут.
В это время в отдельной сухой сковороде или кастрюле прокалить манку в течении 3 минут до слегка кремового цвета (постоянно помешивая). Добавить манку и карри (1,5 ч.л.) к овощам и жарить несколько минут.
- 2 стакана вскипяченной воды аккуратно влить к манке с овощами тщательно перемешивая готовить в течении 2-3 минут. Посолить, поперчить. Блюдо должно получиться рассыпчатым. Принятого аппетита!
Если понравился рецепт, то смело сохраняйте его в закладках. А также прикрепляйте фотографии готового блюда в комментариях, мне будет интересно посмотреть!
Понравился рецепт?
Не забывайте поставить лайк, подписаться на канал и поделиться им с друзьями. Мне будет очень приятно!❤️
