В таблице ниже указаны ингредиенты, которые нам понадобятся.
Для начала следует приготовить тесто для булочек...
1. Смешиваем теплое молоко, сахар, дрожжи (для этого я использовала стакан) и оставляем на 15 минут.
2. Переливаем жидкость из стакана в глубокую миску. Добавляем яйца, растопленное масло, соль и после каждого ингредиента перемешиваем.
3. Вымешиваем тесто, добавляем муку в 4-5 сессий.
4. Накрываем тесто на брожение примерно на 1 час. Плотно закрываем его пленкой.
5. Далее раскатываем тесто в прямоугольник (я раскатала в прямоугольник примерно 40x50 см.).
Теперь приступаем к начинке...
1. Соединяем в миске тростниковый сахар и корицу.
2. Распределяем размягченное масло по тесту .
3. Посыпаем поверх сахаром с корицей.
4. Скатываем тесто в длинный жгут, очень плотно закручивая. Разрезаем полученный жгут на равные части (я разрезала размером примерно 7-8 см). Выкладываем пергамент на противень , далее выкладываем разрезанные кусочки. Накрываем ещё на 15 минут пищевой плёнкой перед выпеканием.
5. Духовку нагреваем до 175℃, указываем режим "верх-низ". Выпекаем булочки 25-30 минут. Определять готовность нужно по цвету булочек (должен быть золотистым).
Приготовим крем для булочек...
1. В глубокую миску перекладываем сыр, добавляем к нему молоко и сахарную пудру. Взбиваем все миксером до получения однородной массы.
После того, как достали булочки из духовки, покрываем их кремом. (Здесь хочу сделать одно замечание... Я не всегда делаю крем к Синнабон, вместо этого можно посыпать булочки обычной сахарной пудрой. Да, с кремом получается вкуснее, но булочки сами по себе получаются очень вкусные😍).