Редька да мясо — проще простого!
Хочу представить Вам рецепт одного из моих самых любимых салатов — салат из редьки с мясом. Я надеюсь, такой салат понравится всем!
Состав:
1. редька - 3-4 шт. -
2. мясо - 400 г -
3. лук репчатый - 2-3 головки-
4. специи в описании ниже
Конечно, количество ингредиентов может варьироваться, в зависимости от размера редьки и лука, а, также от необходимого Вам количества.
Процесс:
Редьку очистить, промыть и нарезать на четыре части для удобства. Нашинковать на длинные соломки. Для шинковки я использую ручную шинковочную машинку (на фото). У Вас может быть что-то другое.
Мясо нарезать на кусочки средней длины, как на фото.
Обжарить его вместе с луком в течение примерно 10-15 минут на среднем огне(до корочки жарить не надо!). Соль по вкусу. Здесь я обычно добавляю, что использую соевый соус для подсаливания, но иногда добавляю простую соль, только калиевую, а не натриевую и масло использую исключительно первого отжима.
Специи добавить в самом начале жарки.Тут уж состав на любителя.
Обычно заготавливаю специи заранее на разные готовки и храню в стеклянной банке в кухонном шкафу. Опишу, какую смесь специй готовлю я.
1. зира(зерна) 1 чайная ложка
2. кинза(зерна) 1 чайная ложка
3. красный перец(порошок) пол чайной ложки
4. черный перец(горошек — обязательно) пол чайной ложки
5. куркума(порошок) 1 чайная ложка
Все это можно либо истолочь в ступке или в кофемолке(правда тут риск, что въестся запах). Для нашего салата, при жарке мяса, достаточно добавить четверть чайной ложки данной смеси без верха. После надо дать мясу остыть, перемешать вместе с редькой и оставить часа на два для ферментации. Получится очень вкусная вещь!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал Еда, Польза, Человек, будет много интересного! Если понравится — ставьте лайк, но, пожалуйста, только после прочтения статьи! ( чтобы не было похоже на накрутку) Пишите комментарии, я по максимуму постараюсь на них отвечать. И, по возможности, поделитесь с друзьями в социальных сетях.
До новых встреч!