Блю кюрасао
Понадобится
1. Водка ( спирт 40-45%, самогон)
2. Мускатный орех 7 гр.
3. Корица молотая 1 гр.
4. Высушенная цедра апельсина и грейпфрута в равных частях 30 гр
5. Гвоздика 1 бутон
6. Синий пищевой краситель 0,5 гр
Сахарный сироп:
1. Сахар 100 гр
2. Вода 100 мл.
Рецепт:
1. Апельсин и грейпфрут моем, ошпарить кипятком, затем натереть кожуру до белой мякоти, мякоть не нужна, от нее будет горечь, затем можно выложить, на тарелку и аккуратно разложить, чтобы цедра не лежала друг на друге и оставить на солнце 5 дней сушиться, или же выложить на противень и убрать в духовку при самой минимальной температуре на 6 минут.
2. Взять натёртый мускатный орех, молутую корицу, высушенную цедру и гвоздику, сложить все в тару для настаивания, залить алкоголь и плотно закрыть, перемешать.
3. Настаивать 14 дней, в тёмном месте при комнатной температуре, каждый день встряхивать.
4. Готовый настой процедить через несколько слоев марли, затем отфильтровать через вату.
5. Готовим сахарный сироп, смешиваем в кастрюле воду и сахар, доводим до кипения, затем мощность ставим на минимум и варим 3-5 минут снимая пенку, сироп готов когда пена перестанет выделяться, затем снять с плиты, и охладить содержимое.
6. Полученную настойку смешать с сахарным сиропом, добавить синий пищевой краситель чтоб ликер получился голубым.
7. Готовый блю кюрасао, перелить в тару для хранения, плотно закрыть, и оставить в холодильнике на 3-4 дня
Голубая лагуна
Понадобится:
1. Наш самодельный ликер блю кюрасао 20 мл.
2. Водка 50 мл
3. Спрайт 150 мл
4. Лед 200 гр
Рецепт смешиваем, блю кюрасао и водку в стакане, добавляем спрайт, кладем лед, так же можно украсить лимоном.