Самая распространенная профессия где можно дополнительно заработать на чаевых - официант. Так принято оставлять чаевые за обслуживание, но почему только официантам?
Почему мы не оставляем чаевые официантам в Макдональдс, водителям, фотографам, дворникам и уборщицам, и другим сотрудникам сферы услуг?
Официант как и другой работник получает зарплату. Зачем платить за работу, которая и так уже оплачена? Не подумайте я не против чаевых. Я против за их "обязательность".
Я не часто хожу по кафе или ресторанам, но еще ни разу не получила качественного обслуживания. Ничего сложного никто не требует, просто соблюдение профессиональных обязанностей.
Например, пользуясь услугами инженера-проектировщика, мы ждем определенной последовательности действий и профессиональных навыков. Например:
- Составить ТЗ на основе пожеланий клиента
- Составление проекта и его утверждение
- Расчет конструкций
- Подготовка всего пакета документов
- Строительство
И никто не оставляет чаевых. А если сделать все не по порядку? Сначала построить, а потом рассчитать. Так точно никто не хочет. Думаю это понятно, что правильная последовательность работы важна в любой профессии. Я еще ни разу не видела такой работы официантов, они не обучены. Видимо ни им, ни их руководству это не интересно.
Я еще ни разу не встречала официанта который знает меню. Нет я не придираюсь, я не против если официант сходит спросить и потом поможет мне, но...
Мы с девочками решили отметить окончание учебы и сходить в кафе. На вопрос "что входит в состав коктейля" (были только названия) нам ответили "не знаю, давайте я позову девушку она вам поможет?". И вот подошла девушка - официант и ничего не смогла сказать, кроме "ну вот этот украшается апельсином".
Хотите еще? Мы пришли в кофейню и были там одни ( 5 человек). Угадай как нас обслужили?
Сначала принесли заказ 1му, когда он съел принесли 2му, когда и его тарелка стала пустой принесли 3му и так далее. У них что больше не было посуды? Этого я никогда не узнаю, но смотреть как ест твой друг или есть под взгляды голодных друзей, мне не очень понравилось. Заказав коктейль "с собой", вы хотите получить его перед уходом? Я да, но мне напитки всегда приносят в начале.
Официант - лицо заведения. В кафе приходишь приятно провести время, зарядиться позитивом (я сейчас не про бизнес ланч и тп). А когда приходится самой ходить за официантом для получения счета, вряд ли это поднимет настроение. Да, мне приходилось искать официанта, практически на кухне, поскольку все сотрудники кафе ушли из зала "потусоваться" и их не было 20 мин. Может надо было уйти не попрощавшись, но совесть не позволит.
Такое обслуживание не вызывает у меня желания оставить чаевые. Официанты, администраторы могут поднять настроение своей вежливостью и улыбкой. Например, мне нравится как здороваются и прощаются стюардессы у них получается все естественно и жизнерадостно. Это вам не "пакет надо?!" - из пятерочки. Сделать хорошее обслуживание возможно. Я такое встречала 1 раз в Екатеринбурге. В ресторане всегда была полная посадка, хочешь поесть жди очередь 1 -2 часа. Мы пришли туда втроём, а затем я привела туда 12 человек. И нам не включили в счет чаевые, принесли всем заказы сразу (с разницей до 3х минут). Вежливое и хорошее обслуживание. Мы захотели оставить чаевые, и конечно же отличный отзыв в книге и в интернете. Молния не ударяет дважды в одно место, но встречу ли я хорошее обслуживание еще раз?
-Официант возьмет заказ и повторит его
- Поможет с выбором
- Спросит "Напитки когда приносить?"
-И принесет заказ всем клиентам за одним столом одновременно
Разве это кажется сверхъестественным?
