Здравствуйте! Меня зовут Елена. Я очень люблю готовить! Приглашаю вас разделить со мной время, проведенное на кухне.
Как только осень на порог, так у меня начинается "пирогомания". Желание запечь в тесто сезонные фрукты или ягоды непреодолимое. Ну что ж, я ему и не противлюсь, ведь так уютно посидеть за чашкой чая и кусочком сладкой выпечки, глядя на багряные всполохи листвы за окном.
Обычно я открыта к экспериментам, но сегодня захотелось чего-то простого и, что главное, побыстрее. Что самое простое из выпечки? Конечно, шарлотка! Что делать, если нет для нее яблок? Использовать те фрукты, которые есть дома. У меня оказались нектарины. Вот они и пошли в пирожок. Понимаю, что учить готовить шарлотку, скорее всего, никого не нужно, она проще пареной репы. Но коротенечко о главном напомню рецепт по которому готовлю сама.
Для теста:
Мука - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Яйцо - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для начинки:
Нектарины - 2 шт. среднего размера
Сливочное масло - 1 ч.л.
Тростниковый сахар - по вкусу
Как готовить?
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. В муку всыпьте разрыхлитель, перемешайте. Соедините сухие и жидкие ингредиенты. Должно получиться достаточно жидкое, но тягучее тесто.
Форму (у меня 21 см. в диаметре) смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте тростниковым сахаром. Нектарины нарежьте произвольно ломтиками, выложите в форму.
Начинку залейте тестом. Поставьте в разогретую духовку пирог, выпекайте около 40 мин. при температуре 180 градусов. Температуру и время готовки регулируйте по своему усмотрению, ведь у всех разные духовки. Я даю время/нагрев по своей.
Времени на такой пирог уйдет совсем чуть-чуть. Активной готовки около 10 минут (если делать все позевывая), а остальное за вас сделает печь. Просто, но вкусно!